喜欢咖啡的朋友通常将不加糖、奶和其它食材的咖啡都统称为黑咖啡。其实咖啡并不是黑色的，它应当是褐色的半透明的液体，如果你使用一款手工的薄如蝉翼的骨瓷杯，你将对它的颜色有进一步的了解。我们将大家俗称的黑咖啡分为三类，但，首先我要向你分享的是咖啡是怎样从清澈透明的水变成黑褐色。无色透明的水穿过被研磨的烘焙咖啡粉后，将咖啡粉中的固体可溶解物质抽出的过程，我们把这个过程称为萃取。即便您使用一支普通的玻璃杯，