Coffea arabica(小果咖啡)- 阿拉比卡咖啡占据了每年咖啡总产量的大部分，在南北回归线之间的大部分国家都有生长。目前为止有超过120种不同的咖啡种类，但是只有一种咖啡是可以大批量的生长的，Coffeacanephora（中果咖啡）- 罗布斯塔咖啡。罗布斯塔咖啡在19世纪晚期在扎伊尔(非洲中西部一共和国)被发现，主要的商业用途非常明显，相比于阿拉比卡咖啡，它可以种植在更低的维度，更高的温