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为什么我冲的咖啡味道怪怪的?如何改善咖啡风味?
2014年初,同行业的一位朋友喊我陪她去参加当地一家独立咖啡馆组织的冲煮分享会。刚开始我是不乐意的,因为当时任职的咖啡公司,长期以来的根深蒂固的理念告诉我:他们是“圈外人士”,是与我们的咖啡体系有冲突的圈子。但经不起朋友的软磨硬泡,况且还是一位女孩子,最终跟随她去了。这次意外的活动彻底改变了我之前对咖啡的所有看法。第一次接触到浅度烘焙咖啡豆、第一次知道除了埃塞俄比亚、肯尼亚,布隆迪这样的小国也能生
2024.11.03
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