图/周刊文春20 世纪 40 年代之后，由雀巢等品牌带领的第一波咖啡浪潮，用大量的广告投入，把速溶咖啡文化推向了全世界。60 年代开始的第二波浪潮，以星巴克为首的跨国连锁企业则凭借『每日特选』的概念，以浓缩为基础的花式咖啡为主打，重新拾起咖啡的品质感，为席卷全球的咖啡流行夯实了基础。而正在发生的第三波浪潮，是由各位咖啡爱好者所带领的。他们从这个已经成熟的市场上，将咖啡从速溶时代的『大众快消品』，跨