在澳洲最流行的咖啡基本是以意式浓缩咖啡为基底融合蒸汽打发的牛奶的奶咖，比如最具代表性的拿铁（Latte），卡布奇诺（Cappuccino）以及起源大洋洲的平白（Flat White）；经浓缩咖啡机加压在三十秒内萃取出30ml的浓缩咖啡液油脂丰厚，浓香醇厚，加上打发正好的奶泡能很好平衡口感，让即使没有喝过咖啡的人也更容易接受。反之在北美大陆更流行的是过滤黑咖啡，水流自由通过松散咖啡粉萃取出240ml