做过咖啡烘焙的都知道，烘焙是有烘焙曲线可以参考的，它反映了咖啡烘焙过程中温度和时间的关系。如下图很显然，这是一个处于二维空间的平面图，一维是温度，另一维则是时间，我们可以把这两者的乘积或者说是图中曲线下方的面积(可以通过微积分计算，但没有必要了解这样一个关系即可)看作是咖啡豆在烘焙过程中受到的能量。通常时间与温度的关系在最终的咖啡豆上表现为：相同的时间下，出豆温度更高会烘焙度更深；而相同的出豆温度