特种咖啡协会（SCA）的咖啡品鉴师风味轮可以说是咖啡行业最具标志性的资源之一。这张海报装饰着世界各地的咖啡品尝实验室的墙壁，已经成为大多数专业咖啡培训课程的背景。最初出版于1995年，风味轮已超过20年的行业标准。2016年，它被重新设计，成为有史以来规模最大的咖啡风味研究项目。毫无疑问，在过去的25年里，风味轮已经走过了漫长的道路。但它是否仍能满足多元文化、不断发展的咖啡世界的复杂需求？我和三位