在我们享受咖啡带来的醇香与活力时，是否想过那些被丢弃的咖啡渣、咖啡壳等废弃原料，竟能摇身一变成为生物燃料？

在全球咖啡市场中，小果咖啡（Coffea arabica）凭借其细腻的风味、迷人的香气和较低的咖啡因含量，占据着举足轻重的地位 ，约占世界咖啡总产量的 3/4。

清晨，走进熟悉的咖啡馆，点上一杯香醇的拿铁，看着咖啡师熟练地研磨咖啡豆、萃取浓缩，不一会儿，那浓郁的香气便弥漫开来。

人类作为一种喜新厌旧的生物，在味觉体验上的追求从未停滞。随着近年来咖啡需求「量」的直线上升，豆种风味和传统的产地风味已经满足不了消费者的「猎奇」需求。从「处理法」入手，改变咖啡风味则成为了众多庄园主和生豆商趋之若鹜的「秘密武器」。咖啡豆处理法有很多种，虽然豆种决定了咖啡的基因，但不同的处理法可以赋予咖啡豆完全不同的风味走向。现阶段最火的处理法无疑是「厌氧发酵」。近几年「厌氧发酵」的咖啡豆在WBC总