前言：今天，我们来做另类科普，用故事来科普。这也是我们专栏首次尝试用故事科普咖啡。故事开始：说起飞碟，你大脑里首先出现的画面是不是这样的？迄今为止，我最喜欢的飞碟却是它因为它像阿拉比卡咖啡平豆的侧面。这是2016年的科幻大片《降临》电影《降临》里有个场景，女主角语言学家露易丝·班克斯对军方上校韦伯讲了一个故事：18世纪库克船长抵达了澳大利亚，问土著人那个跳来跳去到处都是的动物是什么，得到的答案是“

​目录收起先来做一个简单科普咖啡机的分类便携式咖啡机商用半自动家用全自动美式咖啡机胶囊咖啡机千元价格区间内咖啡机对比一、外观1.产品参数2.上手难度⚠️咖啡制作流程3.清洗难度二、萃取能力2.控温能力⚠️温度对于一杯好咖啡的重要性咖啡多种风味做法三、“超能力”插电模式or便携模式小尾巴

三月，我们一起走过了基础知识上半部分的科普，于我来说，上册是理论；让更多的人知道咖啡是什么、从哪里来、有哪些区别、怎么处理、再到最后的挑瑕疵豆；而下册则是实际操作比较多：类似于咖啡师课程。下册的第一篇文章，是关于研磨的。本想先讲水的选择和重要性，但是自己关于水的储备知识还不够，正在学习中，那么就以后再来和大家交流。从采摘到烘焙，这个过程中咖啡都还只是豆子的形态，做咖啡显是没法直接用咖啡豆的，而咖啡