冻干粉咖啡的兴起，迅速笼络了一票咖啡爱好者的心。这货不但饮用方便，易于携带，居然还能用冷水冲泡。名字里透着黑科技，听着就高级。本着知其然也要知其所以然的态度，今天就来扒一扒冻干粉咖啡究竟是个啥。百度词条的解释中，冻干咖啡(freeze-dried coffee)，是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制成的速溶咖啡。也就是说，冻干粉咖啡其实是速溶咖啡的一种，只是制作方法不同。图片来源于网络估计看