最近逛知乎看到这样一个问题，“如何在家喝上好咖啡”。看到这个问题便激发了一直潜水的我创作与分享欲。
其实在家喝咖啡的选择很多，速溶，挂耳，手冲，法压壶，美式滴滤机等等，今天咱们先来聊一聊挂耳咖啡。
与意式咖啡、手冲咖啡、创意咖啡相比，挂耳咖啡在咖啡圈，可能是“贫穷咖啡”吧，不起眼得常常被人忽视，但在我看来，说它是“宝藏”型咖啡，都不为过。
挂耳咖啡，是即冲即享型的滤泡式咖啡，预先将咖啡豆磨成粉装进滤包里，比起速溶咖啡，它能够较好地保留咖啡的风味；比起手冲呢，它的冲煮方式更加方便快捷。
所以如果你是刚接触咖啡的爱好者，没有丰富的手冲经验，又想感受咖啡带来的愉悦感，尤其是疫情期间，挂耳或许是你在家或日常喝咖啡的最好选择。
壹/
零失败、零翻车
只要有水、有烧水壶、有杯子
手再残也可以在家轻松喝上咖啡。
挂耳咖啡冲泡法：
用材准备：1包挂耳，一个杯子，一个烧水壶
讲究型冲泡法：
- 杯子预热，沿边沿将滤袋撕开，拉出“耳朵”挂在杯子上，确认稳定
- 第一次注水，将92℃的开水大约20g注入挂耳包，闷蒸20-30 S
- 第二次注水，倒入70g，静置30s
- 第三次注水，倒入70g，静置30s
- 取出滤泡袋，沥干水即可
便捷型冲泡法
挂耳冲泡教程大多数会提及到的冲泡时间，注水的克重，以及水的温度等，如果家里没有备温度计和电子秤，可以试试下面这种方法：
- 准备一壶约90摄氏度的开水，如果家里没有控温烧水壶，可在水烧开后，打开烧水壶的 盖子静置2分钟。
- 沿边沿将滤袋撕开，拉出“耳朵”挂在杯子上，确认稳定
- 第一次，将静置后的开水注入挂耳包中，注满至滤泡袋边缘
- 第二次，滤泡袋内的水面到底时，再次注满水
- 第三次，重复上述步骤
- 滤泡内水面到底时，取出滤泡袋，沥干水即可
TIPS：冲泡过193包挂耳后得出了上述挂耳冲泡技巧，与讲究版的冲泡方式在口感风味上并无太大诧异。
挂耳翻车重大事故现场！！！
以下是挂耳咖啡错误泡法（千万不要尝试！！！）
- 挂耳拆开，把粉倒杯子里，直接当成速溶泡（XXX）
2.整个挂耳包丢杯子里，当茶包泡（XXX）
ps. 小朋友，你是不是有很多的问号？？？？？？
贰/
贫穷咖啡，挂耳+
再普通的材料也能喝出花样来
香浓醇厚的拿铁 = 1包挂耳+1瓶牛奶
- 牛奶加热至92℃ （微波炉大火加热2分钟）
- 挂耳包撕开挂在杯子上后，将牛奶注入挂耳包中，注满至滤泡袋边缘
- 滤泡袋内的水面到底时，再次注满牛奶
- 重复上述步骤
TIPS：乳糖不耐的小朋友可以将牛奶换成豆奶，做法也是一样。
清爽的咖啡苏打 = 1包挂耳+1罐苏打+1个柠檬
- 冲泡一包挂耳咖啡（注水步骤只需重复两次），放一旁备用
- 苏打水倒入杯子，取半个柠檬挤汁，将柠檬丢进杯子里
- 倒入事先冲泡好的挂耳咖啡
TIPS：
- 喜欢甜的小朋友可以将苏打水换成雪碧或者元气乌龙。
- 苏打水冰镇后口感更好，条件允许可以在空杯里加入冰块后再倒入苏打水
叁/
怎么让在家咖啡喝出咖啡馆的高级感呢？
独乐乐不如众乐乐，让大家都来赞美你
首先是布景与构图
床铺就是最好的背景。开了口的挂耳外袋随意摆放在一旁，如果条件允许，再放上一块咬了一口的小点心。
其次是选择滤镜
通常我喜欢用VSCO
滤镜：T1 +7.0
锐化：+6.0
色调： 高光+8.0 阴影+3.0
白平衡：色温+3.5 色调-2.0
曝光：+1.5
最后就是朋友圈文案
早安的朋友圈，不是每天都是元气满满鸭
自然醒的上午，伸个懒腰，冲杯花香四溢的哥伦比亚玫瑰谷，美好的一天又开始了。 喝完咖啡修好图，发个朋友圈：每天叫醒我的除了梦想，还有带着玫瑰花和玉兰香气的早安。
不论咖啡是什么味，加上朋友圈的调味，总能带来一丝欢愉。
希望这些能够帮到你~
有十万个为什么，就有十万个小不懂
我是刘机智，专解疑难小不懂～
