一、现象引入
在如今的消费市场中，90 后作为一股新兴的消费主力军，他们的购物偏好一直备受关注。前段时间，阿里发布的一组数据显示，挂耳咖啡成功上榜 90 后最爱买的商品行列。这一现象着实引人注目，毕竟在众多品类的商品中，挂耳咖啡能够脱颖而出，绝非偶然。
回顾过去几年，电商平台上挂耳咖啡的销量呈现出迅猛增长的态势。从淘宝天猫的数据来看，挂耳咖啡的销售额逐年攀升，购买人数也在不断增加。这背后，是 90 后消费群体对挂耳咖啡的大力追捧。在社交媒体上，也时常能看到 90 后分享自己冲泡挂耳咖啡的照片和心得，挂耳咖啡似乎已经成为了他们生活中不可或缺的一部分。那么，究竟是什么原因让挂耳咖啡成功征服了这届 90 后呢？接下来，就让我们一同深入探寻其中的奥秘 。
二、咖啡在中国的发展历程
咖啡进入中国的时间，可追溯到明代末年。当时，咖啡作为一种新奇的舶来品，随着贸易往来逐渐传入我国。不过，在很长一段时间里，咖啡都只是在上层社会和涉外圈子中流传 ，普通民众对其知之甚少。
到了 19 世纪，随着上海、广州等城市成为通商口岸，咖啡馆开始出现在这些城市的街头。这些咖啡馆主要为外国人服务，但也吸引了一些追求时尚和新奇的中国人。在上海，福州路、南京路一带成为了咖啡馆的聚集地。这些咖啡馆不仅提供咖啡，还提供西餐和社交场所，成为了当时上海滩的一道独特风景。
民国时期，咖啡文化在上海、广州等沿海城市得到了进一步发展。咖啡馆成为了文人墨客、社会名流聚集的场所，人们在这里谈论文学、艺术和政治。鲁迅先生就经常与友人在上海的公啡咖啡馆相聚，探讨文学创作和社会问题。据统计，当时上海的咖啡馆数量已经达到了数百家，成为了咖啡文化的中心。
新中国成立后，咖啡文化的发展进入了一个相对缓慢的阶段。由于物资匮乏和消费观念的限制，咖啡的消费群体相对较小。直到改革开放后，随着人们生活水平的提高和对外交流的增加，咖啡文化才重新焕发生机。速溶咖啡开始进入中国市场，以其便捷的冲泡方式和相对亲民的价格，迅速受到了消费者的喜爱。雀巢咖啡在 1989 年进入中国后，通过大规模的广告宣传和市场推广，让 “雀巢，味道好极了” 的广告语深入人心，速溶咖啡也逐渐成为了中国家庭中的常见饮品 。
进入 21 世纪，随着星巴克、 Costa 等国际咖啡连锁品牌的入驻，现磨咖啡开始在中国流行起来。这些品牌以高品质的咖啡、舒适的环境和优质的服务，吸引了大量消费者。星巴克于 1999 年在北京开设了第一家门店，此后便迅速在中国各大城市扩张。截至目前，星巴克在中国的门店数量已经超过了 6000 家。与此同时，国内的咖啡品牌也如雨后春笋般涌现，瑞幸咖啡以其独特的营销模式和线上线下结合的运营方式，在短时间内获得了大量用户；连咖啡则专注于线上咖啡配送服务，满足了消费者对于便捷咖啡的需求。这些本土咖啡品牌的崛起，进一步推动了咖啡文化在中国的普及 。
三、90 后青睐挂耳咖啡的原因
（一）市场教育充分
在 90 后的成长进程中，咖啡文化借助多种途径实现了广泛传播。社交媒体上，精美的咖啡图片、专业的咖啡评测以及趣味十足的咖啡冲泡教程随处可见，不断激发着 90 后对咖啡的兴趣 。小红书上，关于咖啡的笔记数量多达数百万篇，其中不乏挂耳咖啡的推荐和分享。微博上，咖啡相关的话题阅读量也常常数以亿计，网友们在话题下热烈讨论各种咖啡的风味和品牌。
线下，各类咖啡文化活动、咖啡展览以及咖啡培训课程层出不穷。这些活动让 90 后有机会亲身感受咖啡文化的魅力，了解咖啡的历史、产地、制作工艺等知识，从而对咖啡有了更深入的认知与追求。上海每年举办的咖啡文化节，吸引了众多 90 后前来参与，他们在活动中品尝来自世界各地的咖啡，学习咖啡冲泡技巧，与咖啡爱好者们交流心得。
（二）消费刚需上升
90 后作为职场的主力军，面临着巨大的工作压力。加班熬夜成为常态，对能够提神醒脑的饮品需求日益强烈。咖啡中的咖啡因能够有效刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性，帮助他们迅速恢复精力，提升工作效率。据相关调查显示，超过 80% 的 90 后职场人表示在工作中会经常饮用咖啡来提神 。
在忙碌的职场环境中，便捷性成为饮品选择的关键因素。挂耳咖啡的出现，恰好满足了 90 后对于便捷咖啡的需求。无需复杂的冲泡设备，只需一个杯子和热水，随时随地都能轻松冲泡出一杯香浓的咖啡。无论是在办公室忙碌的间隙，还是在出差的旅途中，挂耳咖啡都能为他们带来片刻的惬意与放松 。
（三）消费观念和需求升级
随着生活水平的提高和消费观念的转变，90 后在消费时更加注重品质和个性化。速溶咖啡虽然方便，但在口感和品质上难以满足他们日益挑剔的味蕾 。挂耳咖啡采用优质的咖啡豆，经过精心烘焙和研磨，最大程度地保留了咖啡的原始风味和香气。每一次冲泡，都能让 90 后感受到浓郁的咖啡香和醇厚的口感，带来更加纯粹的咖啡体验 。
此外，90 后对健康和无添加的产品更为关注。挂耳咖啡不添加任何人工香料、防腐剂和植脂末，更加符合他们对健康饮品的追求。而且，挂耳咖啡独特的冲泡方式，为 90 后带来了一种仪式感。将挂耳包挂在杯子上，缓缓注入热水，看着咖啡粉逐渐被浸湿，香气慢慢散发出来，整个过程充满了乐趣和期待 。
（四）产品风格吸引
在这个颜值即正义的时代，挂耳咖啡的设计风格和包装也成为吸引 90 后的重要因素。众多咖啡品牌针对 90 后的喜好，在包装设计上大胆创新，融入了时尚、潮流、趣味等元素 。时萃的碗状挂耳设计，独特新颖，充满了创意；三顿半的 mini 杯挂耳咖啡，造型可爱，小巧便携，还可以用来制作创意咖啡饮品；永璞的飞碟杯挂耳咖啡，以其独特的外形和丰富的周边产品，赢得了不少 90 后的喜爱 。
除了包装，挂耳咖啡在风味选择上也更加多样化。除了传统的原味咖啡，还有各种水果风味、巧克力风味、坚果风味等创新口味，满足了 90 后对于个性化口味的需求。比如，花魁挂耳咖啡带有浓郁的花香和水果香气，口感清新甜美，深受年轻消费者的喜爱；而焦糖玛奇朵风味的挂耳咖啡，则将咖啡的醇厚与焦糖的香甜完美融合，给人带来独特的味觉享受 。
四、挂耳咖啡自身优势
（一）便捷性高
在快节奏的现代生活中，便捷性成为了众多消费者选择商品的重要考量因素，挂耳咖啡在这方面展现出了显著的优势。与手冲咖啡相比，手冲咖啡虽然能带来独特的冲泡体验和丰富的咖啡风味，但所需的器具繁多且操作繁琐。手冲咖啡需要准备磨豆机、滤杯、滤纸、手冲壶、电子秤等一系列专业器具 。每次冲泡前，要先将咖啡豆研磨成合适的粗细程度，这一过程不仅需要掌握一定的技巧，还耗费时间。接着，要精准地称取咖啡粉，将滤纸贴合在滤杯中，用热水湿润滤纸，再缓慢地注入热水进行萃取。整个过程需要专注和耐心，对于生活节奏快、时间紧张的 90 后来说，无疑是一种时间上的奢侈 。
而挂耳咖啡则完美地解决了这些问题，它的出现为消费者提供了一种简单、快捷的咖啡冲泡方式。挂耳咖啡的包装设计独具匠心，将研磨好的咖啡粉密封在带有滤纸的挂耳袋中。消费者在冲泡时，只需准备一个杯子和热水，就能轻松享受到一杯香浓的咖啡。无论是在忙碌的早晨，还是在办公室的午休时间，亦或是在外出旅行的途中，只要有热水的地方，就可以随时随地冲泡挂耳咖啡。将挂耳包的两侧挂在杯子边缘，缓缓注入热水，咖啡粉与热水充分接触，咖啡的香气和风味便随着水流逐渐释放出来。整个冲泡过程简单易懂，无需复杂的操作技巧，短短几分钟就能完成，极大地满足了 90 后对于便捷性的需求 。
（二）风味较好
在咖啡的世界里，风味是衡量咖啡品质的重要标准之一。挂耳咖啡在保留咖啡香气和风味方面，相较于速溶咖啡有着明显的优势。这主要得益于挂耳咖啡所采用的咖啡豆研磨和烘焙工艺 。
挂耳咖啡通常选用优质的咖啡豆，这些咖啡豆经过精心挑选，来自世界各地著名的咖啡产区，如埃塞俄比亚的耶加雪菲、哥伦比亚的慧兰等。这些产区的咖啡豆具有独特的风味和香气，为挂耳咖啡的品质奠定了坚实的基础。在烘焙过程中，咖啡师会根据咖啡豆的特点和风味需求，采用精准的烘焙曲线，严格控制烘焙的时间和温度 。通过恰到好处的烘焙，咖啡豆内部的糖分、蛋白质等物质发生一系列复杂的化学反应，产生丰富的香气和独特的风味。浅度烘焙的咖啡豆，能够保留更多的水果香气和酸度，口感清新活泼；中度烘焙的咖啡豆，香气浓郁，口感平衡，兼具酸度和甜度；深度烘焙的咖啡豆，则带有浓郁的巧克力、焦糖香气，口感醇厚，苦味较重。
在研磨环节，挂耳咖啡的咖啡豆通常在即将包装前进行研磨，这样可以最大程度地保留咖啡的新鲜度和香气。研磨后的咖啡粉颗粒大小均匀，能够与热水充分接触，在冲泡过程中实现良好的萃取效果，从而将咖啡豆的香气和风味完整地释放出来。当热水注入挂耳包时，咖啡粉吸收水分，香气迅速散发出来，弥漫在空气中。品尝挂耳咖啡时，可以感受到咖啡的丰富层次和浓郁风味，从入口的醇厚口感，到随后散发出来的香气，再到回味中的甘甜，每一个环节都给人带来愉悦的享受 。
相比之下，速溶咖啡在制作过程中，经过了高温喷雾干燥等处理，虽然方便快捷，但这种处理方式会导致咖啡的香气和风味大量流失。速溶咖啡的口感相对单一，缺乏层次感和丰富度，难以满足 90 后对于高品质咖啡风味的追求 。
五、精神层面的意义
在漫长的咖啡文化发展历程中，咖啡早已超脱了单纯饮品的范畴，被赋予了丰富的精神内涵。在诸多经典电影场景中，咖啡常常作为一种极具象征意义的元素出现，深刻地传达出人物的情感与心境 。在《罗马假日》里，格里高利・派克饰演的贫穷记者与奥黛丽・赫本饰演的公主，两人第一次略带羞涩与尴尬的约会，便围绕着一杯冷咖啡展开。这杯咖啡不仅是他们之间交流的媒介，更象征着这段美好却注定短暂的邂逅，承载着爱情萌芽时的微妙情感 。
而在《花样年华》昏黄暧昧的灯光下，周慕云和苏丽珍在 Fire king 的瓷器杯子里轻轻搅动着温热的咖啡，此时的咖啡为两人之间增添了几分难以言喻的微苦与暧昧氛围。他们一同喝咖啡的场景，细腻地展现出两人之间那份无法言说的情感羁绊，以及在特定时代背景下的无奈与惆怅 。
对于 90 后而言，挂耳咖啡不仅仅是一杯能提神醒脑的饮品，更是他们在忙碌生活中的精神寄托。在快节奏的现代生活中，90 后面临着来自工作、生活等多方面的压力，他们时常在忙碌与疲惫中渴望寻得一处心灵的栖息地。当他们撕开挂耳包，将其挂在杯子上，缓缓注入热水，瞬间，咖啡的香气弥漫开来，那一刻，仿佛整个世界都慢了下来 。
在午后两三点，工作进入极度疲惫的拉锯阶段，却又不敢有丝毫懈怠而打瞌睡时，一杯挂耳咖啡能迅速驱散困意，为他们重新注入活力。而当加班到深夜，眼睁睁看着其他楼层的灯光一盏盏熄灭，整个城市逐渐陷入寂静，唯有自己还在为工作奋斗时，挂耳咖啡的香气和那微苦回甘的口感，能让他们感受到一种远离喧嚣与纷扰的宁静。此时的挂耳咖啡，如同一位忠实的伴侣，陪伴着他们度过那些艰难的时刻，给予他们精神上的慰藉和支持 。
挂耳咖啡对 90 后来说，是在繁忙生活中给自己创造的一个短暂而美好的仪式。它让 90 后在紧张的工作和生活节奏中，寻得片刻的宁静与放松，仿佛置身于一个属于自己的小世界，尽情享受这份惬意与自在，从而获得继续前行的力量和勇气 。
六、结语
综上所述，挂耳咖啡凭借其独特的魅力，在 90 后的消费世界中占据了重要地位。它的成功，既是咖啡文化在中国深入发展的体现，也是市场精准把握 90 后消费需求的成果。随着 90 后消费能力的不断提升和咖啡市场的持续创新，相信挂耳咖啡将在未来的市场中继续绽放光彩。
如果你还未曾尝试过挂耳咖啡，不妨抽出片刻时间，亲自冲泡一杯。在热水与咖啡粉交融的瞬间，感受那四溢的香气，品味那醇厚的口感，相信你也会被挂耳咖啡的独特魅力所征服 。
