咖啡小白轻松上手指南

一、简单易做咖啡饮品的魅力

咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式。对于忙碌的现代人来说，简单易上手的咖啡饮品既能满足味蕾需求，又能在快节奏的生活中带来片刻的宁静和放松。

咖啡的魅力在于它的多样性和便捷性。无论是手磨咖啡的醇厚，还是速溶咖啡的方便，都能让人们在忙碌的生活中找到一份属于自己的宁静。

手磨咖啡在家制作，特别享受和解压。只需要一个几十块钱的法压壶和一个百来块的咖啡豆研磨机，或者直接购买磨好的咖啡粉，就能在周末的时光里，享受研磨豆子的声音和浓郁的咖啡香。按照步骤，将咖啡豆研磨后倒入法压壶，加入热水泡上几分钟，再倒入碗中加入白砂糖，接着用洗净的法压壶打奶泡，最后将奶泡倒入咖啡中，一杯好喝的手磨咖啡就完成了。成本低至 5 块左右，比起外面的星巴克，真的省钱很多。

香蕉冰拿铁也是夏日里的绝佳选择。在炎炎夏日，听着青春的记忆回响，来一杯香蕉冰拿铁，感受香蕉和拿铁的奇妙搭配。按照图片准备食材并制作，将香蕉、牛奶、咖啡和适量炼乳结合在一起，每一口都带来满满幸福感。

压力大时，不妨试试香蕉解压咖啡。由香蕉、豆浆和咖啡组成的饮品，既能消除疲劳又能缓解压力。将香蕉切块，和豆浆一起放入果汁杯中搅拌，再倒入浓缩咖啡，做法简单快捷，随时都能为自己排解压力。

适合新手的咖啡有很多种，比如拿铁、美式咖啡、单品手冲、冰拿铁和卡布奇诺。拿铁以浓缩咖啡为基础，加入牛奶和奶泡，口感浓郁而平衡；美式咖啡是浓缩咖啡和热水的组合，口感较为清淡，注重原始的咖啡香气和味道；单品手冲则能展现出不同产地特色风味；冰拿铁在牛奶和奶泡之间加入冰块，清凉爽口；卡布奇诺以等量牛奶和奶泡调制而成，口感丰富有层次感。

速溶咖啡也是方便快捷的选择。只需将粉末加入热水中搅拌，就能享受到浓郁香醇的咖啡味道。具有极高的便利性，可长时间保存，且有丰富多样的口味和品牌选择。

法式咖啡也别具特色，欧蕾咖啡是将打发的牛奶和浓缩咖啡按比例混合，在欧洲有很多不同版本。法式咖啡有虹吸式冲泡和滤纸式冲泡两种方式，虹吸式利用蒸汽压力原理，能淬炼出咖啡粉中的成分，制作出美味的咖啡液；滤纸式冲泡通过滤纸过滤咖啡渣等物质，制作出清澈香醇的咖啡。

还有创意满满的自制咖啡，如燕窝咖啡和橘子咖啡。燕窝咖啡将冲泡好的黑咖啡和燕窝搭配，虽然外观普通，但喝起来有咖啡的醇香；橘子咖啡将橘子、雪碧、咖啡和冰块结合，口感酸甜奇妙。

自制咖啡饮品还有很多花式喝法。生椰拿铁、橘金美式、酒酿酸奶拿铁、西柚气泡冰咖，用椰汁、牛奶、酸奶、气泡水、橘子汁、西柚等食材，搭配咖啡液和冰块，制作出简单好喝的咖啡饮品。

7 款在家也能做的简单咖啡，如提拉米苏咖啡、肉桂咖啡、卡布奇诺、奶盖咖啡、拿铁、巴西利亚咖啡和冰咖啡，让老公每天早餐都求着做，比奶茶好喝还便宜。

咖啡充满生活情调，种类繁多，口感丰富。咖啡因能提神醒脑，适量饮用对心血管有保护作用，但过量饮用可能有副作用。自制咖啡成为流行生活方式，能节省支出、掌控品质、放松心情。咖啡文化的发展让人们注重审美体验，成为一种生活态度的体现。咖啡还是社交工具，能增进友谊。学习咖啡知识、提高品鉴水平，能进一步拓展咖啡的魅力。

五款上班族爱喝的咖啡，方便快捷，味道浓郁，促进脂肪代谢。雀巢醇品速溶美式黑咖啡粉 0 糖 0 脂，含有燃减成分；星巴克精品速溶黑咖啡粉方便快捷，口感浓郁；麦斯威尔特浓速溶咖啡采用精选咖啡豆烘焙，速溶技术方便快捷；暴肌独角兽黑咖啡粉零蔗糖、零脂肪、低卡；catfour 拿铁 + 特浓咖啡口感浓郁，方便快捷。

在家也能实现咖啡自由，五款有手就会的咖啡饮品，好喝不贵。

上班族必备的 5 款咖啡，0 蔗糖 0 反式脂肪酸。越南进口 G7 黑咖啡，越喝越上瘾；云南尝布咖啡由中国科学院提供技术支持，云南大学监制；肖战同款的巴西进口隅田川黑咖啡，采用 100% 阿拉比卡咖啡豆；德国进口 Eilles 黑咖啡口感醇郁浓香；云南繁云挂耳咖啡由世界咖啡大赛冠军合作制作，堪称 “国货之光”。

二、推荐几款简单易做的咖啡饮品

（一）草莓拿铁

草莓拿铁是一款颜值与口感并存的咖啡饮品。首先，将新鲜的草莓 5 颗和适量糖浆放入杯中，用勺子或其他工具将其碾碎，让草莓的香甜与糖浆充分融合。接着，加入冰块，为饮品增添一份清凉。然后，缓缓倒入牛奶至八分满，此时牛奶的醇厚与草莓的果香相互交织。最后，淋上咖啡液，咖啡的浓郁香气瞬间弥漫开来。一杯草莓拿铁，既有草莓的甜美，又有牛奶的醇厚和咖啡的香浓，让人回味无穷。

（二）话梅冰美式

话梅冰美式是一款独具特色的咖啡饮品。首先，把 5 颗话梅、适量糖浆和半个柠檬汁混合在一起，放置 2 小时，让话梅充分吸收糖浆和柠檬汁的味道。然后，将混合后的话梅、糖浆和柠檬汁倒入杯中，加入冰块后再倒入气泡水至八分满。气泡水的清爽与话梅的酸甜相互映衬，带来独特的口感。最后，淋上咖啡液，咖啡的苦涩与话梅的酸甜完美结合，为炎热的夏天带来一丝清凉。

（三）意大利拿铁

意大利拿铁以其浓郁的口感而受到喜爱。首先，在杯中用炼乳挂壁，炼乳的香甜为饮品增添了丰富的层次感。接着，倒入牛奶至八分满，牛奶的醇厚与炼乳相互融合。最后，淋上咖啡液，咖啡的浓郁香气与牛奶和炼乳的味道相得益彰，让人陶醉其中。

（四）红茶拿铁

红茶拿铁是一款经典的咖啡饮品。首先，在杯中倒入泡好的红茶至五分满，红茶的香气扑鼻而来。接着，倒入牛奶至八分满，牛奶的醇厚与红茶的茶香相互交织。最后，淋上咖啡液，咖啡的浓郁与红茶和牛奶的味道完美结合，带来独特的口感体验。

（五）开心果奶盖拿铁

开心果奶盖拿铁是一款充满创意的咖啡饮品。首先，将牛奶倒入杯中至七分满，为饮品奠定了醇厚的基础。接着，倒入咖啡液，咖啡的浓郁香气瞬间弥漫开来。最后，制作开心果奶盖，将开心果酱 8 克加 20 毫升牛奶搅和均匀，倒入 60 克淡奶油打发至酸奶质地，然后淋在咖啡上。开心果奶盖的香甜与咖啡的浓郁相互映衬，让人回味无穷。

（六）陨石拿铁

陨石拿铁以其独特的外观和口感而备受欢迎。首先，用黑糖浆挂壁，为饮品增添了一份神秘的色彩。接着，加入黑糖珍珠和牛奶，黑糖珍珠的 Q 弹与牛奶的醇厚相互结合。最后，加至八分满后淋上咖啡液，咖啡的浓郁香气与黑糖珍珠和牛奶的味道相得益彰，带来独特的口感体验。

（七）豆乳奶盖拿铁

豆乳奶盖拿铁是一款健康美味的咖啡饮品。首先，杯中倒入豆奶至七分满，豆奶的醇厚为饮品增添了一份别样的风味。接着，倒入咖啡液，咖啡的浓郁香气与豆奶的味道相互交织。最后，制作豆乳奶盖，将豆乳奶盖淋在咖啡上，并放上糯米丸子撒上黄豆粉，不仅增加了口感的丰富度，还为饮品增添了一份可爱的外观。

三、适合新手的咖啡制作方法

（一）四百次咖啡

（二）手冲咖啡

参考资料显示，不同的咖啡冲煮器具粉水比有所不同。手冲壶的水粉比例一般在 1:10 - 1:16 之间，喜欢偏淡口味的咖啡，可以选择 1:14 - 1:16 的粉水比；口味偏浓的朋友，可以选择 1:10 - 1:11 的粉水比；适中口味的朋友，可以选择 1:12 - 1:13 的粉水比。同时，新手在制作手冲咖啡时，要注意选择新鲜可靠的咖啡豆，合适的研磨程度，适宜的水温、水质和配比，控制好时间和溶解度，注意饮用温度和时间。对于手冲咖啡的器具选择也很重要，手冲壶要选择出水水流细且均匀的，可以更好地掌握冲泡节奏和时间；磨豆机可以选择手摇磨豆机或电动磨豆机，根据经济条件和个人喜好选择；滤纸可以选择 V60 形或扇形滤纸，注意原木色滤纸可能会有纸浆味，冲咖啡前可先清洗滤纸；滤杯有多种选择，可根据个人喜好和常喝的咖啡豆烘焙程度选择流速不同的滤杯；分享壶样式很多，可选择实用且价格不贵的；电子称可以帮助掌握每杯咖啡豆的耗豆量和水量，对于萃取一杯好喝的咖啡很重要。

四、新手选购咖啡豆的要点

（一）看产区

埃塞俄比亚的咖啡豆是新手不错的选择，一般不太会踩雷。这个产区的咖啡豆通常具有优雅的花果香，能为咖啡带来独特的风味。比如埃塞俄比亚的耶加雪菲，经过日晒处理的咖啡豆拥有浓郁的花香和柑橘风味；西达摩则有强劲的水果调性，丰富浓郁的水果风味让人回味无穷。

（二）看烘焙度

建议新手选中烘焙的豆子。中烘焙的咖啡豆风味平衡，既有别于连锁店的咖啡，又保有熟悉的咖啡醇香。浅焙和浅中焙注重前段风味、香气、酸值，深焙注重浓郁的口感，焦糖、坚果、奶油，而中烘焙则在两者之间找到了平衡。例如，中度烘焙的咖啡豆以焦糖、坚果风味为主，酸度与醇厚度较为平衡，适合大多数人的口味。

（三）注意新鲜度

烘焙日期尽量选 2 周内的咖啡豆，这样能保证咖啡的风味最佳。如果买咖啡粉要尽快喝完，因为咖啡粉氧化速度比咖啡豆快。小包装不超过 200 克为宜，比如现在很多商家推出了 150g 以内的小包装咖啡豆，或者单杯体验装，这样可以避免咖啡豆因长时间放置而失去新鲜度。购买之前可以问下店家烘焙日期，一般刚烘焙好的咖啡，建议养豆 5 天以后再喝，让新烘焙完的咖啡豆排一些气体，以便更好的萃取。判断咖啡豆新鲜度可以从多个方面入手，比如从使用的单向气阀包装袋判断，这种包装能让袋内多余气体排出，同时隔绝包装袋外的光线和空气侵入，使咖啡豆能在最佳的保存包装状态下，保持咖啡豆的新鲜原味；从咖啡的研磨程度判断，充分地烘烤抽出水分后的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音，而劣质的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音；从咖啡的萃取判断，用热水冲泡时，粉末是否膨松地胀起，充分烘烤抽出水分后的咖啡在冲泡时，会有漂亮细致的泡沫膨松胀起，形状类似 “汉堡”；从咖啡的口味与香味判断，新鲜咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽，没有强烈的酸味，苦味是柔和的苦味，没有像烟味或焦味般的苦味；从生豆的品质来判断，新鲜的生豆烘烤前的生豆呈绿色，可以很简单地分辨出，应尽量选择颗粒较大且无色斑的生豆。

五、总结

简单易上手的咖啡饮品和制作方法为咖啡爱好者带来了无尽的乐趣和享受。无论是草莓拿铁的甜美、话梅冰美式的独特、意大利拿铁的浓郁，还是红茶拿铁的经典、开心果奶盖拿铁的创意、陨石拿铁的神秘、豆乳奶盖拿铁的健康，每一款都有其独特的魅力。

对于新手来说，在选购咖啡豆时，要注意产区、烘焙度和新鲜度。埃塞俄比亚的咖啡豆通常具有优雅的花果香，是不错的选择。中烘焙的豆子风味平衡，适合大多数人的口味。而烘焙日期尽量选 2 周内的咖啡豆，能保证咖啡的风味最佳。

通过学习这些简单易做的咖啡饮品和制作方法，新手们可以开启美味的咖啡之旅。无论是在家中还是办公室，都能轻松享受咖啡带来的宁静和放松。让我们一起探索咖啡的世界，感受咖啡的魅力。