位于中欧，地中海和巴尔干半岛交汇处的克罗地亚，只有 415 万人口，不到北京市人口的四分之一。但是每年人均消费咖啡约4.9公斤。
像每一个喜爱咖啡的欧洲国家一样，这里遍地都是露天咖啡馆，甚至可以说纵横望去都是咖啡街，走进每家店，都是一番生机盎然的样子。
从清晨到夜晚，喝着咖啡聊天、工作、看书或者发呆，认真又散漫，这是克罗地亚人最日常的生活。
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克罗地亚的咖啡文化－萨格勒布和“spica”
如果说哪座城市能代表克罗地亚咖啡文化的话，非萨格勒布莫属。只要看到萨格勒布遍布大街小巷的咖啡馆，你就能明白克罗地亚人的生活方式。这里的生活节奏非常缓慢，咖啡馆遍布全城，菜市场就散落在中世纪建筑间。
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受到意大利和斯拉夫两方面的影响，这里的人们又具有某些共同的生活态度——既有意大利人的精致，又有斯拉夫人的随性。而这种生活态度无不体现在他们的咖啡生活中。
对于克罗地亚人来说，喝咖啡是他们生活的一个重要部分，喝咖啡的时候，可以看报纸了解时事，也可以和朋友聊天促进感情，更可以同伙伴谈合作做生意，有时甚至不需要任何理由。
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所以在这里，你找不到一家像“星巴克”一样的连锁咖啡店，也看不到西装革履的白领们端着一杯咖啡在街上行走。正如当地人所说：“这里没有站着喝咖啡的人。”
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不同于国内装潢精致的室内咖啡馆，克罗地亚的咖啡馆基本是露天的，并且在这里可以看到形形色色的人。
在萨格勒布，当地居民已经将喝咖啡提升至宗教仪式般的高度。每周六前往去多拉茨市场之前或回来后，就会前往市中心的咖啡馆喝上一杯萨格勒布传统咖啡，这也被他们叫做“spica”。
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值得一提的是，在克罗地亚，大部分咖啡馆的价格都很美丽，一杯咖啡的价格通常在10~15库纳（约10~15RMB）之间，不到国内咖啡厅价格的一半。所以对于咖啡爱好者来说，萨格勒布简直就是人间天堂。
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咖啡馆与社会价值
除了向大众提供实惠美味的咖啡 ，克罗地亚的咖啡馆文化辐射到各个群体，有的甚至为实现其社会价值而存在，比如2017年末的时候，这里有了全国第一家聘用聋人的咖啡馆——Silent cafe（无声咖啡馆）。
▲无声咖啡馆门口
Silent Caffe看起来跟当地的任何一家普通咖啡店一样：它宽敞，装饰高雅，是任何想要来杯玛奇朵的人的理想选择，你可以在这里安静地做任何你想做的事情。
▲店员Emrah Dervišević
一位名叫Emrah Dervišević的服务员六岁接受了人工耳蜗植入。他毕业于经济高中，面临着克罗地亚就业市场带来的挑战。Emrah说：“在经济教育方面很难找到工作，我找不到工作。” 他现在23岁，很高兴能在Silent Caffe工作，并乐意教顾客几个简单的手语。
而这家店的负责人表示：如果我们把像Silent Cafe 这样的咖啡馆视为优秀或怪异的咖啡馆，而不是正常和世俗的东西，我们就会造成一个偏见的社会。所以Silent Caffe 和克罗地亚其他咖啡馆并没有任何不同。这里有香醇美味的咖啡 ，有工作人员发自内心的笑容和服务。
克罗地亚的诗歌与咖啡
除了Silent Cafe，克罗地亚的每一个咖啡馆都有其独特的灵魂。所以每年的世界诗歌日,全国250多家咖啡馆当天都会同时举办“诗歌换咖啡”活动。人们只要带上一首诗、一节歌词或者一段抒发情感的话语,就能在咖啡馆免费享用咖啡。
西莫内塔是克罗地亚首都萨格勒布一家咖啡馆的经理。他说,其实每个人的内心深处都有诗歌。“诗歌换咖啡”活动给大家提供了一个机会,在世界诗歌日这天通过写诗表达情感、释放自我。他希望大家能在喝咖啡的同时获得灵感,写出美妙诗句。
巴尔扎克曾说：“咖啡从到达胃囊的那一刻便开始拨动你的思绪。你会不断生出新的点子，想出好的比喻，思如泉涌。咖啡是文学创作的伙伴，它让写作变得不再挣扎。”
不管是萨格勒布的spica 生活方式，还是Silent Cafe的社会价值，亦或是咖啡与诗歌的结合。无疑不透露着这个国家的信念和性格：克罗地亚人有着东欧人的奔放和南欧人的平和。
从战火纷飞中独立出来的人民，才更加明白和平的来之不易。克罗地亚人总说他们的自然资源和历史文化都来自上帝的赏赐，所以不管对于咖啡，还是对待生活本身，他们总是格外珍惜，也因此更能体会到那份独特的香醇。
