乌干达位于非洲东部，横跨赤道，拥有独特的地理环境和气候条件。这里的咖啡风味具有低沉的成熟水果香气、犹如红酒的滋味，厚实的醇厚度，闷香和浓郁果汁口感。与某些风味调性低沉的肯尼亚豆相近，不过还会带点温和的泥土味，因此在风味特性上与东非其他产国的差异较大。
乌干达主要种植罗布斯塔和阿拉比卡这两大咖啡品种。罗布斯塔品种种植在乌干达中部、东部、西部和东南部的低海拔地区，海拔高达 1200 米。阿拉比卡品种种植在东部埃尔贡山斜坡的高地地区及西南部地区的 Mt. Rwenzori and Mt. Muhabura，海拔在 1500 - 2300 米。
乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡山区和布吉苏山区以及西部的鲁文佐里山区。西部区的鲁文佐里山，冰雪覆盖顶部，这里种有乌干达日晒处理的阿拉比卡种，名为‘珠戈’，带有酒味、果香和较好的酸度。布基疏与埃尔贡山的小型农场坐落于海拔 1600 - 1900m 的地方，所生产的阿拉比卡豆具有厚重的口感、甜感以及巧克力的风味。
此外，宜家与当地的一个咖啡豆项目合作，推出了来自白尼罗河地区的 100% 阿拉比卡咖啡豆。这是一款独具风味的特别版咖啡，是宜家与数千名小规模咖啡豆种植农的合作成果。咖啡品质上乘，余味香浓。
乌干达的咖啡处理方式有日晒和水洗两种。水洗处理法能去除剩余的果肉层，达到干净的风味；日晒处理法则是先除去不合格的浮豆后，进行日晒干燥，避免发酵或发霉，以达到丰富的风味。乌干达咖啡分级跟肯尼亚很像，都是通过大小和密度来分级。
二、主要产区介绍
（一）中西部产区
- 布吉苏：布吉苏生长在乌干达东部 Mt.Elgon 的坡地上，这里产出的咖啡豆品质较高。其口感较厚实，酸度低，带有独特的生木瓜味，与其他东非咖啡截然不同，更接近印尼的爪哇咖啡。深度烘焙后，布吉苏咖啡豆带有浓郁的巧克力、坚果香气，明亮的色泽和香气使其备受青睐。布吉苏咖啡豆只占全国总产量的 4%，属于水洗式处理，等级为 Bugisu AA，代表着乌干达咖啡的最高等级。
- 马萨卡：马萨卡同样产出高品质咖啡豆，以柔和的口感和香气受到青睐。虽然关于马萨卡产区的具体描述相对较少，但可以推断其在品质上与布吉苏有相似之处，同样在国际市场上占有一席之地。
（二）西部产区
鲁文佐里山：西部区的鲁文佐里山，冰雪覆盖顶部，这里种有乌干达日晒处理的阿拉比卡种，名为‘珠戈’，带有酒味、果香和较好的酸度。鲁文佐里山脉通常被称为 “月亮山”，位于乌干达与刚果民主共和国的西南边界。咖啡生长在海拔 1500 - 2300 米的山坡上，火山中富含氮的土壤创造了非常适合咖啡的风土。天然加工在这里最常见，尽管也可以找到水洗的加工方法。
（三）北部产区
- 埃尔贡山区：埃尔贡山位于该国与肯尼亚的东部边界，实际上是东非最古老的火山。小型农场坐落于海拔较高处，所生产的阿拉比卡豆具有厚重的口感、甜感以及巧克力的风味。这里的咖啡农场栖息在其两侧，被森林覆盖，并从陡峭的水沟中获取重要的水分。在低海拔地区，收获季节是六月至十二月；在更高的高度，收获季节从七月开始，并将持续到二月。
- 布基疏：布基疏与埃尔贡山的小型农场类似，海拔在 1600 - 1900m，所生产的阿拉比卡豆口感好，有巧克力风味。布基疏的咖啡豆也是乌干达优质咖啡的代表之一，其品质和口感与埃尔贡山区的咖啡豆相近。
（四）白尼罗河地区
宜家与当地咖啡豆项目合作，推出来自白尼罗河地区的 100% 阿拉比卡咖啡豆。这是一款独具风味的特别版咖啡，是宜家与数千名小规模咖啡豆种植农的合作成果。咖啡品质上乘，余味香浓。白尼罗河地区的阿拉比卡咖啡豆产量不足以供应全球所有宜家商场，这款特别版咖啡仅在部分国家的商场中销售。随着咖啡农作物规模的扩大，供应量有望提升。这款咖啡经过 UTZ 和欧盟有机标准双重认证，意味着种植农的咖啡豆产量更高，收入更高，生活条件更好，同时还能够保护环境和水、土壤、空气等自然资源。
