很多知性小姐姐的梦想就是开一家咖啡馆，在阳光温暖的下午，在充满咖啡香的柜台后面，等待下一个推门进来的人是吴彦祖、古天乐、彭于晏、胡歌.....
我建议你还是先把口水擦一下，开咖啡馆是个辛苦活，你不要以为看到星爸爸满地捞金还逼格特别高就手痒痒了。
咖啡馆的同质性非常高，说白了就是浓缩咖啡加水加奶，再加水再加奶。
不是咖啡品种也有讲究吗？我可以负责任的告诉你，80%以上喝咖啡的人对于咖啡纸杯上logo的注意力都比咖啡豆本身高。所以谈品种口感的咖啡馆都已经死的差不多了。
咖啡首先是一种豆，最早土著是磨碎了嚼着吃，发现提神醒脑还身体倍棒，可就是没什么味。有一次突发森林大火，把咖啡树烧了，这一烧不要紧，整片森林香气四溢。土著们就明白一个道理，除了肉可以烤着吃，咖啡也可以烤着吃。
没有经过烘焙的生咖啡豆是绿绿的，没有咖啡的香味。通过烘焙后能产生能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。
懂一些咖啡的朋友就知道，烘焙大致分为浅烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙，就是你准备烤个几分熟，烤的程度不一样自然味道不一样。不同程度的烘培加上不同品种的豆子，就会组合出各式各样的口味。
所以咖啡的烘焙是关键，而咖啡豆本身为木，经过烘焙的咖啡就为火了。风水上火遇木则发。
咖啡中最贵的不是猫屎咖啡吗？是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。猫是什么？猫就是小老虎、属寅、属东方三会中的木，应了木生火。而咖啡界也炒作过象屎咖啡，但是就火不起来。因为缺少了木生火这个重要环节。
打开百度，可以看到很多的咖啡品牌，我们就以他们为例分析分析。
我们先来看星巴克的logo。大家都知道星巴克的标志是海妖，属水；整体为绿色。所以它的整个标志设计的特别好，海为水、绿色为木、而咖啡为火。所以形成了一个水生木、木生火的链条，使得它的后劲源源不断，成了咖啡界的扛把子。
可星巴克本来的logo也不是这样的，原来的颜色是咖啡色。记住，咖啡店真的不要用咖啡色做logo，这只能告诉大众你是多没想象力，Low逼程度和“二傻子饭馆”差不多。
在1987年星巴克标志改成了接近现在的样式，进入了水生木、木生火的大格局。所以改了logo后的短短5年，就在纳斯达克上市成功。
在中国，根据星巴克官方app数据，光上海境内的星巴克门店数量已经达到641家，接近肯德基麦当劳门店总和，旁友们现在都不吃鸡腿汉堡，翘着兰花指头喝咖啡了哦。
星巴克曾经一度还在故宫里开了店，后来被“事B”芮成钢抗议后搬了出去。
对！就是那个“我可以代表亚洲”现在判刑6年半的央视主播芮成钢。不管怎样，星巴克的风头可以说舍我其谁了。
和星巴克的快速扩张相比，Costa的在华之路显得有点不温不火。该公司曾相信中国门店在2020年可以达到900家，并实现25亿英镑的系统销售额。不过，截至2017年，该公司在华运作的门店数目只有408家，还没有上海一个城市的星巴克多。
costa作为英国咖啡品牌，一直视starbucks是傻逼，到处标榜自己豆子好工艺好。就像我说的，标榜这两点的咖啡店就离死不远了，你还不如说做咖啡的小哥哥小姐姐身材好颜值高会刷抖音呢！
还给自己起了一个中文名叫“咖世家”，深怕别人不知道自己的历史悠久，可是一家咖啡馆起了一个像中医馆的名字真的好吗？
而costa的标志整体颜色是暗红色，暗红色还好，是属火。火不生火、也不克火，简单粗暴地直接助长火性，可以给咖啡店能够增加一些助力。但是这种助力我们专业上叫做“比劫”，特点是在弱小的时候助力、但在强大的时候会泄力，终究搞不大，没有持续的生命力注入，注定只能弄一个千年老二。
提到“咖啡陪你” （Caffe Bene)， 在中国的各大城市以及商场里都能看到其身影。2012年，咖啡陪你(Caffe bene)进入中国，并在北京开设第一家门店。随后在短短两年时间里，其在中国的门店数量超过600家，全球门店近2000家。相较之下，当时星巴克才拥有1000多家门店！扩张速度极其迅猛、受到业界一度称赞的咖啡陪你，似乎拉开了一个韩系咖啡店扩张的神话。掷重金请大帅哥张根硕做的代言，现在代言人确实发展的很好，我指体形......
但在2016年韩系咖啡中国全线溃败后，coffee bene陷入不断的信任危机和困境，终于在2017年的7月份，创始人自杀。前一天姜勋曾向好友短信称“十分疲惫”，公司的资金周转使他不堪重负，而随后，就传出了其死亡的消息。他除了打造“咖啡陪你(Caffe Bene)”，还打造了“豪丽斯(Hollys)咖啡”和“Mangosix”等连锁咖啡品牌。
网上随手搜索出的两条新闻被这样排列在一起，不禁让人唏嘘。
我们来看他们的logo，是咖啡色。再说一遍，用咖啡色做logo是开咖啡店的大忌！别开咖啡店就用咖啡色，算我求你们了。咖啡色其实属土，咖啡店属火，火生土。这在五行上叫做“泄耗”，就像一个人拉肚子，这个店的火性都被败光了，还怎样快乐的玩耍？
最后我们来看最新的互联网咖啡品牌，luckin coffee 。其创始人是神州优车前COO钱治亚，她说“据说每个女人都有开咖啡馆的梦想，我是行动派，最终付诸了实践。”
钱治亚称，她就是要为客户打造一杯高品质的咖啡。“星巴克的价格不算低，但并不算是最好的咖啡。我们要用专业的方法做最好的咖啡，要从材质、机器、工艺等各方面做到最优。luckin coffee优选上等阿拉比卡豆，WBC世界冠军精心拼配，新鲜烘焙，新鲜现磨，专业咖啡新鲜式，是我们的产品定位。”
这话好熟悉，Costa已经说了30多年了。。。
和大多数互联网创业一样，其来势汹汹，虽然请的都是男神女神代言，但是我并不看好。
为什么？
你看logo的颜色：蓝色！蓝色为水。咖啡为火，水火相冲，这能对付的上吗？所以在咖啡圈里会格格不入，也就蹦哒几天而已。
所以妹子们想要开咖啡馆，你至少logo店面一定要选成绿色，里面的陈设多一些植物，多补一些木气。现在有的咖啡馆里养猫，这是极好的。我们说过猫是木，所以开那种撸猫咖啡屋，开一家火一家。
要是你真开了咖啡馆，后台留个言，大叔来捧场。（大叔长得和吴彦祖是一模一样滴）
