当咖啡店遍地开花、喝咖啡成了大众日常时，各种各样的咖啡鄙视链应运而生。
喝黑咖啡的看不起加奶加糖的，喝手冲的看不起机器制作的，喝单一豆的看不起拼配豆的……无论你喝点什么，总有人在上游看着你。
来源：GQ中国
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咖啡杯选错“雷区”大揭秘
在选择咖啡杯时，塑料杯是需要避开的材质之一。我们都知道，咖啡通常是用热水冲泡，温度往往比较高
咖啡杯选错，别怪风味跑一半 | 凡仕
一杯咖啡的口感由无数因素不停作用影响。品种、产地、处理方式、烘焙度、水质、水温、制作方式……潜心技艺多年以后，你的咖啡口感可千万不能因为一只杯子打折扣，因为咖啡杯形也是会影响咖啡口感的。引经据典形状产生的影响英国牛津大学一项研究显示，不同形状的咖啡杯会影响咖啡的口味。实验室研究人员从哥伦比亚、英国、中国等地招募了超过300名志愿者，年龄在17到60岁之间，基本男女各半，让他们用8种不同尺寸的杯子品
来说说咖啡金杯理论
我试着说得不那么臭又长，不特别说明的情况下，讨论范围仅限于手冲咖啡。虽然我尽量避免用术语，大概还是更适合咖啡发烧友和从业者阅读。篇幅较长，请自备沙发、靠枕、咖啡……哦，未经许可不得转载，违者必究。提到一杯「完美」的咖啡，我们会想到什么指标呢？什么？好喝？恭喜你答对了，本文到此结束。喂喂！我们当然要以好喝为导向，但是……总会有有一些更客观的指标来衡量吧？我们先来看题图中的图表。Brewing Con
如何读懂一杯咖啡？
这是 Café Reactor 的第 4 篇文章，我将在这里与大家讨论一杯咖啡背后的议题，与咖啡有关的知识、文化，以及人与故事。本期我们开始讲讲与咖啡本身更相关的话题，例如咖啡的命名、描述咖啡的风味、萃取与杯测等等。第三波咖啡潮席卷全球，正在悄悄改变人们对于咖啡的既往印象。现在，当你走进一家咖啡馆时，除了熟悉的拿铁、摩卡、卡布奇诺之外，或许还会看到很多与国家或地点相关的字眼，例如「埃塞俄比亚」「肯
做对了这件小事，距离做出一杯好咖啡，就已经完成了 90%！
有人说，「做出一杯好咖啡， 60% 依靠咖啡生豆的品质，30% 依靠咖啡烘培师的技巧，10% 依靠咖啡冲煮的方法。」这句话也许不够考究严谨，但大体也道出了一杯好咖啡的因素——当一包优质的咖啡熟豆在手，一杯好咖啡的进度条，就已经完成了 90%。你无法用陈米蒸出一锅好饭，而有了优质的新米在手，简单在电饭锅蒸一下，就满口留香。咖啡也是一样，并非冲煮技艺不重要，但是，买到优质的熟豆，就能事半功倍煮出好咖啡