或觉得咖啡只有一种味道，
各种咖啡豆傻傻分不清楚？
噢！对不起，
你还真的是咖啡小白
……
无论如何享用，
咖啡都已经称为人们不可或缺的生活方式。
但是该怎么喝才能将咖啡的美味发挥到极致？
如何亲手缔造一杯心仪的咖啡？
什么样的咖啡才最适合自己呢？
也许对于之前盲目喝咖啡的你而言都是未知……
那么，不如就跟着小编的脚步，
去品尝这几款精品咖啡吧。
拯救咖啡小白，从现在开始！
※ ※ ※
它们分别是：
危地马拉 纯正 安提瓜 SHB
埃塞俄比亚 水洗西达摩 维西之蜜 G1
埃塞俄比亚 耶加雪菲 日晒 G1 Aricha
巴西 喜拉多 NY.2 黄波旁 FC
不同于大众商用咖啡，精品产区咖啡（精品咖啡，Specialty Coffee）作为一个专有名词有着严格的定义。和精品葡萄酒、茶一样，不同产区的地理环境、气候特征和种植传统形成的“地域之味（Terroir）”也是精品咖啡的灵魂所在。慎选最适合的品种，栽植于最有助于咖啡风味发展的海拔、气候与水土环境。谨慎水洗与日晒加工，精选无瑕疵的最高级生豆，运输过程零缺点送到客户手中。经过烘焙师高超手艺，引出最丰富的地域之味，再以公认的萃取方式，泡出美味的咖啡，这才是真正的精品咖啡。
咖啡小白们也许会烦恼，众多的精品咖啡，该如何挑选？而以上四款咖啡，都适合刚刚接触精品咖啡的你哦！那么这四款咖啡有什么不一样呢？不如来个横评吧！
本文会从以下几个维度来进行横向对比。分别是：外观、处理方式、烘培技巧、研磨干香、萃取湿香、实测口感，让你更直观地感受这几款入门咖啡豆的区别。
基础信息对比表：
-精选第一款-
危地马拉 纯正 安提瓜 SHB
不同于许多你曾品尝过的咖啡，危地马拉安提瓜咖啡口感除了浓郁柔滑外，还带着几许烟草味。可可与烟草的碰触，会让每一个初次品尝安提瓜咖啡的人，惊叹不已。感慨眼下这奇特的味蕾体验，的确是与众不同。
危地马拉咖啡豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。此款咖啡豆豆种包括Bourbon， Caturra，Typica及其他。
外观：单颗外观看豆体外表异常光滑，而且硬度很高，饱满、厚实，呈棕色；整体外观而言咖啡豆咖啡豆大小均匀，光滑圆润。
处理方式：水洗法。1740年，它由荷兰人在印尼的爪哇种植咖啡时发明，人们发现这样处理的咖啡味道十分清澈明亮，少了许多驳杂的坏味道，进而将水洗法推广开来。在很长一段时间内，“水洗”这两个字几乎成为了“好咖啡”的代名词。在现今的商品级咖啡市场上，水洗咖啡的售价依然是最高的，但是，水洗法的成本也相当不菲。
烘培技巧：安提瓜咖啡具有丝绒般的醇度，浓郁而活泼的香料味，口感更丰富，而且它有一种令人着迷的烟草味道，且酸味精细，适合浅度烘焙。
研磨干香：研磨后粉末细腻，香味浓郁，有淡淡烟草香和果酸味。
萃取湿香：萃取后的咖啡，有坚果类油脂感、茶香、奶油香、木质香、黑醋栗香感，轻香料味。
实测口感：危地马拉安提瓜有浓郁而活泼的香料味和坚果气息，黑巧克力的味道比较明显，酸味精细。当然少不了烟草的味道，喝过以后口里会有点涩，口腔里保留着烟熏的味道。是当之无愧的精品咖啡。与危地马拉的其他品种的咖啡相比，品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。
-精选第二款-
埃塞俄比亚 水洗西达摩 维西之蜜 G1
埃塞俄比亚咖啡被人们称为“旷野的咖啡”，一杯埃塞俄比亚咖啡能带给你从未有过的原始体验。手冲咖啡初学者，在咖啡豆的挑选上也有许多不同的选择，今天推荐的这款埃塞俄比亚维西之蜜有着甘甜的口感和丰富花香，将让你一试倾心。
Heirloom是埃塞俄比亚原生种。西达莫的分级标准是按照瑕疵率，同重量标准下所含瑕疵豆数量越少也就代表品质越好，级别档次越高，一般分为二级和三级(G2、G3),现在的分级不太统一、有些乱，但不管怎样你看到标为G1的，一定是最高级别的西达莫，无论它是水洗还是日晒。
外观：单颗豆体品相椭圆，两头稍尖，略显细小，但颗粒均匀且气味纯净；整体外观咖啡豆大小均匀，平均质量好。
处理方式：采用水洗方式，水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大，成长椭圆形，果实饱满，平均质量好，气味芳香醇厚，咖啡生豆略带灰色，有些地方粗大而有些地方细小，酸度柔烈兼备，醇度浓淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。
烘培技巧：日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底。
研磨干香：研磨后粉末细腻干燥，感受到坚果的果实香，以及轻微的可可香 。
萃取湿香：萃取后的咖啡，⾊泽清澄。有苹果、李子、花香等气息。
实测口感：入口时，先让咖啡在口腔停留几秒的时间，再缓慢咽下。西达摩有清澈的果酸，滑润的口感，并带有精致的花草气味。入口口感温和宜人，与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击。口感独特醇厚，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜。
-精选第三款-
埃塞俄比亚 耶加雪菲 日晒 G1 Aricha
耶加雪菲作为埃塞俄比亚的骄傲，是最早进入中国市场的精品咖啡豆之一，她的名字早已烙印在无数咖啡爱好者的脑海中，无论是小白还是高级玩家，她的美味不能错过。
埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的阿拉比卡豆。耶加雪菲的分级制度依照生豆中，瑕疵豆数在全部豆所占的比例。G1为最高等级，本身的瑕疵率最低、品质最为优秀的耶加雪菲再经过手工挑选，才能被评为Grade 1。
外观：单颗外观来观察，豆体身形娇小，饱满、厚实，呈棕色；整体外观看咖啡豆大小均匀，光滑圆润。
处理方式：耶加雪菲皆采水洗处理，以其温柔均衡的口味见长。但也有少量绝品豆，比如此款日晒 G1 Aricha则刻意以日晒为之。经过高架日晒处理过的耶加雪菲增强了迷人的果香味与醇厚度，猛然体现出浓郁复杂性和层次感，完全颠覆水洗耶加的风格，同为耶加却特立独行。最古老的日晒处理法，让你很难不联想起那些动人的非洲神话。
烘培技巧：耶加雪菲风味绚丽清新，这样的豆子不适合进行中深度烘焙，所以，浅度烘焙能够最佳体现这款豆子的特色。
研磨干香：在磨豆时，你就能闻到扑鼻的浓厚的葡萄酒香气，带着些许杏花和坚果香气。
萃取湿香：萃取后的咖啡，⾊泽清澄。有柠檬、柚子、花香、莓果、干木头、黑巧克力等气息。
实测口感： 入口时，先让咖啡在口腔停留几秒的时间，再缓慢咽下。酸度会更明亮，就像柠檬酸，口感更清香，柑橘香较明显，后段有些红茶茶感。用“咖啡入口，百花盛开”这句话来形容耶加雪菲的味道最恰当了，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外，细致的醇厚度body，犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙！
-精选第四款-
巴西 喜拉多 NY.2 黄波旁 FC
今天要推荐给⼤家的第四款是口感均衡且性价比较高的巴西豆，在⼊⻔级咖啡⾥里算是好喝的⼀款，尤其适合咖啡⼩⽩拿来⼊⻔练手啦。
尽管中南美洲一直以来是种植（Bourbon）为主的咖啡产区，但黄波旁（Yellow Bourbon）却是其中最惊艳的一支奇葩。喜拉多是黄波旁的重要产区，这里生产最高品质的黄波旁。
不同于一般的红色咖啡浆果，金黄色的成熟果实使得它独树一帜。凡仕咖啡精心挑选优质咖啡豆，采用日晒的处理方式，以保留完整的自然醇味，香气温柔并伴随甜味，令人心驰神往。
外观：单颗外观上看圆润饱和，璀璨的金棕色，哑光无油；整体外观而言，咖啡豆非常有默契地维持均匀大小，色彩差别不大。
处理方式：日晒。传统日晒的处理方式，保留完整的自然醇味，香气温柔，甜味更佳。
烘培技巧：喜拉多黄波旁这款豆子，若是采用浅度烘焙则有青草味，深度烘焙则让苦味明显。因而适合中度烘焙法，能够体现较为均衡的口感，酸度苦度适中。
研磨干香：刚拆封的豆子有着厚重的香味，仔细闻会有淡淡坚果味和焦糖香。
萃取湿香：萃取后的咖啡，⾊泽清澄。有烤榛子、烤杏仁、烤花生、黑巧克力等味道。
实测口感： 一刚入口时，先让咖啡在口腔停留几秒时间，再缓慢咽下。整体口感较平衡，柔顺的轻微水果酸并不太明显；回甘温和，伴随着甜美柔畅的果实甜感。
明显而饱满的坚果风味，让想起烤榛子或烤杏仁，耐冲也耐人寻味；苦感微弱干净，含有浓郁的黑巧克力香气，喉韵厚实绵长，风味复杂迷人！
欣赏完这四款入门级精品咖啡豆，你是不是超想来一杯，亲自品鉴一下？这四款精品咖啡各有千秋，但它们都适合什么样的咖啡小白呢？
喜好炭烧、烟感气息的咖啡小白
VS
危地马拉 纯正 安提瓜 SHB
当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时，这其中隐含着一种难以言传的神秘。浓郁，口感丰富，具有烟草味。口感柔滑，于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。
啖第一口时，你可能感受平淡，但随着咖啡慢慢冷却，你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。这是一款水洗处理的入门豆子，适合刚接触精品咖啡的人群品尝。
不喜欢苦味的咖啡小白
VS
埃塞俄比亚 水洗西达摩 维西之蜜 G1
这款咖啡有着难得的纯净的口感，优雅，包容性比较强。拥有浓郁的水果味，甘甜纯净，非常适合不喜好苦咖啡，刚接触精品咖啡的人群。
年轻时尚，喜爱花香的咖啡小白
VS
埃塞俄比亚 耶加雪菲 日晒 G1 Aricha
耶加雪菲是第一批能够进入中国市场的豆种，普及率和知名度极高，被誉为“花香之王”，非常适合刚接触精品咖啡的入门爱好者，也适合年轻时尚的消费者品尝饮用。
追求性价比的咖啡小白
VS
巴西喜拉多NY.2黄波旁FC咖啡豆
这款性价比极高，一包可以冲泡6次咖啡。一杯咖啡<10元，低于麦当劳麦咖啡的价格，却可以让你享有远高于星巴克的品质，非常适合刚接触精品咖啡的爱好者饮用。内蕴于心的它绝不平庸，由于来自热情国度，因而浑厚而不失奔放，让人满口飘香。在入门级咖啡里算是好喝的一款，高性价比！
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