制作冰滴咖啡时所使用的咖啡豆一般用比较好的精品咖啡豆去萃取冰滴咖啡，这样可以使咖啡更容易萃取出温暖浓郁的口感。不过由于冰滴咖啡是使用较长时间的冷水渗透萃取，因此建议冰滴时的咖啡豆可以选择风味更强烈一点的咖啡豆，例如肯亚、耶加这类的性格强烈的豆子，还有这样子萃取出来的咖啡会非常有个性。
推荐使用：推荐Barrington Coffee 的 Kalledevarapura，这款豆子是来自印度的半水洗精品豆，入口奶油以及巧克力的芳香，口感扎实哦~
2、压平咖啡粉的重要性
冰滴咖啡一定要压粉。
冰滴咖啡压粉并不是压结实，而是首先轻轻拍粉，让滤筒里咖啡粉的结构保持均匀，然后再使用平底粉锤轻轻压平。压粉时如果压得过于结实容易造成粉层积水，无法过滤咖啡液，排气效果也会受到影响，造成整个粉饼萃取不均匀。
3、预湿
使用冰水"预浸泡"可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下，直接冰滴可能造成粉层湿润不均，出现部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中的情况。
4、使用滤布+滤纸
增加水滴与咖啡粉的接触，而保证萃取均匀。
为咖啡预留了足够的预浸透气空间，在压平咖啡粉之后，建议大家在咖啡粉上盖上一张滤纸。当水滴落下碰触咖啡粉的时候，咖啡粉的表面会慢慢背滴出一个小坑，而水流则会顺着这个小坑流下去，因此整个粉瓶内的咖啡粉就不会被完整地浸润，也就造成了萃取的不足，而铺上一层滤纸则会避免这个情况发生。圆形水珠滴落后，冲击力较小，咖啡粉的浸湿方式会沿着四周扩散，这表示，圆形水珠会更容易让整个冰滴咖啡的萃取更均匀。这也意味着，冰滴壶的滴水口型非常重要，能够滴出圆形水珠的口形是我们优先选择的方案。
5、咖啡的粉水比，为了更恰当的层次
咖啡豆：水：冰块 比例 1：5：5
建议大家使用1：10或1:12之间的粉水比。在这个区间的粉水比可以对风味的表现更为恰当，咖啡不会太浓也不会太淡恰到好处，这也可以依据个人口味而定。
以上是制作冰滴咖啡的五个注意因素，最好的风味至少要再放12-24小时。
