乌干达咖啡虽在精品咖啡行业中不太出名，但近年来开始小规模种植精品咖啡。乌干达位于非洲东部，横跨赤道，东邻肯尼亚，南界坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连苏丹。全境大部位于中非高原，多湖，平均海拔 1000－1200 米，山间湖泊高原较多、有 “高原水乡” 之称。东非大裂谷的西支纵贯西部国境，谷底河湖众多。乌干达有个维多利亚大湖，加上境内多高山，使得乌干达虽然跨越赤道两侧，却气候温和，适合栽种咖啡。
乌干达咖啡种植业是其出口支柱产业之一，乌干达是非洲罗布斯塔发源地，如同衣索比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，罗伯斯特咖啡则是最早在乌干达发现的。至今，乌干达已有超过 100 年种植咖啡的历史。产量为居非洲第二名，仅次于衣索比亚。同时，乌干达也是非洲少数致力于有机咖啡生产的主要国家。
在乌干达（Uganda），阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的 15%，乌干达最好的咖啡主要出产于东北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡（Elgon）和布吉苏（Bugisu）山区以及西部的鲁文佐里（Ruwensori）山区，其咖啡在每年的 1 月或 2 月便可供应出口。
乌干达咖啡豆具有独特的风味口感，如乌梅、成熟水果味，饱满果汁口感且浓郁扎实。有着低沉的水果熟香、如红酒的滋味，加上厚实的醇厚度，与某些风味调性低沉的肯尼亚豆相近，不过还会带点温和的土壤味。乌干达咖啡豆的酸度较高，更像是柠檬酸，让人感到清新、醇厚。经过充分的烘焙后，酸度仍然可以保持在一个适中的水平上。乌干达咖啡豆特有的芳香味为甜味，而非其他国家咖啡豆常见的焦糖和巧克力味。这种芳香味来自于乌干达咖啡豆种植时所使用的自然无肥料施用，也与烘焙过程中的色氨酸分解有关。
乌干达的咖啡是以很少的投入在非常小的地块上以多种系统生产的。实际上，人均咖啡种植面积仅为 0.23 公顷，包括了 90% 的咖农拥有的咖啡种植面积小于 0.5 公顷。但是，他们加起来的种植面积却仅占总面积的 60%。因此，另有 10% 生产者占据了 40% 的咖啡面积，这群咖农人均咖啡种植面积高达 1.0 公顷。
乌干达的咖啡主要分为罗布斯塔和阿拉比卡两类。罗布斯塔咖啡种植在乌干达中部、东部、西部和东南部的低海拔地区，最高海拔可达 1200 米。而阿拉比卡咖啡则主要种植在东部埃尔贡山斜坡的高地地区，以及西南部的 Mt. Rwenzori 和 Mt. Muhabura（海拔 1500 - 2300 米）。
乌干达咖啡常见的处理法有日晒和水洗处理法。水洗处理法是将采收后的咖啡樱桃，用果皮机将外果皮以及大部分果肉与咖啡豆分离，带内果皮的咖啡豆进入一个干净的水槽里，浸泡在水中进行发酵来去除剩余的果肉层。日晒处理法是先除去不合格的浮豆后，再进行日晒干燥，其间不断翻动鲜果，避免发酵或发霉，以达到非常干净而丰富的风味。
乌干达咖啡分级跟肯尼亚很像，都是通过大小和密度来分级。AA Plus (AA+) 杯中品质（风味、口感）特别优秀的 AA 级；AA 颗粒大小（Screen Size）17 - 18 大小；AB 颗粒大小（Screen Size）15 - 16 大小，占产量大多数；C 颗粒大小（Screen Size）比 AB 小者；TT 从 AA 与 AB 级豆子里，用气流筛选器吹出的重量较轻豆子；T 从 C 级豆子里，用气流筛选器吹出的重量较轻豆子；E Elephant Bean 两豆合一的大型异变豆，又称象耳豆 Elephant ear；UG 不符合以上标准者；PB 圆豆 Peaberry，以外型分类，与风味重量无关。
二、乌干达现磨咖啡粉的冲泡方法
（一）法式压滤壶
- 在咖啡壶中加入适量现磨咖啡粉，一般来说，根据个人口味和咖啡壶的大小，可加入约 20 克咖啡粉。
- 注入热水，水温宜在 88 至 94 摄氏度之间，等待数分钟，让咖啡粉充分浸泡在热水中。
- 用压滤器将咖啡滤出，此时得到的咖啡味道浓郁，具有清新的口感和浓郁的香气，层次感强。
（二）滴滤咖啡
- 将过滤纸放在滤咖啡器上，加入咖啡粉，根据滤咖啡器的大小和个人口味，适量加入咖啡粉，确保滤纸能完全覆盖咖啡粉。
- 均匀倒入热水，水温同样宜在 88 至 94 摄氏度之间，等待过滤器过滤热水，这个过程需要一些耐心，因为滴滤咖啡的口感较淡，更能品尝到咖啡的细腻风味。
（三）意式浓缩咖啡
- 将适量咖啡粉放入意式咖啡壶，一般为 7 克左右的咖啡粉，用手轻轻拍平表面以获得均匀压实度。
- 注入少量热水，等待几秒钟后再注入剩余热水，这个过程需要掌握好时间和水量，确保萃取过程在 20 - 30 秒内完成，此时得到的咖啡十分浓郁，具有独特的口感和深厚的味道。
（四）拿铁咖啡
- 在咖啡杯中倒入现磨咖啡粉，根据个人口味加入适量咖啡粉。
- 冲入热水，水温可稍高一些，让咖啡粉充分溶解。
- 加入适量牛奶和糖，搅拌均匀，此时的拿铁咖啡口感丰富，既有咖啡的浓郁，又有牛奶的醇厚和糖的甜蜜。
三、不同器具冲泡的特点
不同的冲泡器具和方法会带来不同的口感和香气，可根据个人口味选择。
（一）法式压滤壶
法式压滤壶冲泡的咖啡口感清新、香气浓郁、层次感强。其原理是通过金属滤网将咖啡粉与水充分浸泡，再用杠杆压下滤纸，将咖啡滤出。这种冲泡方式能保留咖啡的油脂，使咖啡具有更厚重饱满的口感。同时，冲泡过程中可以控制水温、研磨粗细和冲泡时间等变因，依个人喜好改进冲泡方法，充分享受每种咖啡的香气和风味。
（二）滴滤咖啡
滴滤咖啡口感较淡，更能品尝到咖啡的细腻风味。使用过滤纸放在滤咖啡器上，加入咖啡粉，让热水均匀通过咖啡粉，经过过滤后得到的咖啡纯净清爽。这个过程需要一些耐心等待，但能品尝到咖啡中微妙的风味变化。
（三）意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡口感浓郁、苦味强烈、咖啡因含量较高。将适量咖啡粉放入意式咖啡壶，经过高压萃取，在短时间内制作出浓郁的咖啡。这种咖啡具有独特的口感和深厚的味道，表面还会浮现一层薄薄的咖啡油，是意大利咖啡美味的来源。
（四）拿铁咖啡
拿铁咖啡口感丰富，既有咖啡的浓郁，又有牛奶的醇厚和糖的甜蜜。先在咖啡杯中倒入现磨咖啡粉，冲入热水使其充分溶解，再加入适量牛奶和糖搅拌均匀。这种咖啡适合喜欢丰富口感的人饮用。
四、乌干达现磨咖啡粉的其他饮品制作
（一）冷萃咖啡
- 首先准备好密封器具、现磨咖啡粉、凉白开或矿泉水。将现磨咖啡粉放入密封器具中，咖啡粉颗粒大小可参考白砂糖。接着加入凉白开或矿泉水，充分摇晃，让咖啡粉与水充分接触。然后将密封器具放入冰箱冷藏 12 小时以上，经过长时间的低温浸泡，咖啡中的单宁酸等成分溶解得很少，不会带来涩味和杂味，喝起来口味非常顺滑，同时酸味和苦味都降低了。冷藏时间到后，取出过滤，一杯美味的冷萃咖啡就制作完成了。早上刷牙洗脸的时候让它过滤着，收拾好就可以直接来喝啦。
（二）咖啡冰激淋
- 将现磨咖啡粉、水、糖按照 1:1:1 的比例混合，加入牛奶和淡奶油，用打蛋器搅拌均匀，一定要确保搅拌充分，打发至有点泡沫的半流动状态。接着放入冰箱冷冻，冷冻过程中可能会出现像冰块一样难以搅动的
