欢迎收看“Mellower Coffee知识解答3000问”第一期，“浓缩”咖啡知识精华，带你领略咖啡领域的方方面面。咖啡从山间的农作物，到成为我们手中的饮料，粗略划分，经历了种植、收获、处理、烘焙、萃取这五大步骤。从种子到杯子，为追求一杯极致的咖啡，除了咖啡冲煮与烘焙，咖啡生豆的处理法也对咖啡风味有着巨大的影响。最常见的生豆处理法有三种：日晒、水洗与蜜处理，他们都有哪些特别之处或者风味特性呢？马

Espresso：大约30毫升的咖啡精华，一杯好的Espresso是复杂的、浓郁的以及甜蜜的，它是我们每一天最美好的开始。Espresso不仅仅只是一杯饮料，它可是大多数咖啡控们的最爱，就像很多人喜爱拿铁、卡布奇诺、美式咖啡、馥芮白、可塔朵、玛琪雅朵…这些咖啡一样（它也是制作这些咖啡的基底）。换句话说，学会怎么萃取出一杯好的Espresso，可能是你成为一名咖啡师最重要的事。记住：想要萃取出一杯好

精华导读丨都是黑咖啡，为何咖啡因的含量相差很多倍？丨咖啡因越多，咖啡就一定会越苦吗？丨黑咖啡成分表虽然简单，这里面的猫腻是什么？丨咖啡豆分哪几种怎么选，今天教会你。检测声明本文中所提到的送检产品只针对电商平台采购的样本，以实际包装上的批号和生产日期为准，HT团队保留有全部购买证据。送检实验室为国内知名第三方检测机构，所有检测结果只针对送检样品，不能代表相同批次或者品牌其他批次产品质量。未经Home