精品咖啡竞赛卓越杯（Cup Of Excellence，简称COE）是全球最知名以及最具权威的精品咖啡赛事之一，是由非盈利组织卓越咖啡组织（ACE）在1999年创办的竞赛。会在全球多个咖啡生产国举办咖啡竞赛和竞拍，旨在帮助当地咖农为其生产的高品质咖啡获得知名度和更多的收入。该竞赛初次举办地是在巴西，到了今年巴西举办的2024年卓越杯竞赛，是COE在巴西庆祝其成立25周年。近日，该竞赛的结果已经公布

Espresso is the Soul of CoffeeEspresso是意式咖啡的灵魂有人说谈到咖啡的种类，无论你是普通咖啡爱好者还是资深咖啡专家，你都很难将每一种咖啡的定义解释清楚。我赞同这个观点。就好比意大利浓缩咖啡的准确定义，不同的咖啡厅、培训中心，甚至是不同的咖啡师对意大利浓缩咖啡都持有自己的看法，一百个人可能有一百种观点、甚至一百种做法。今天要跟大家分享的是国外咖啡师关于浓缩咖啡的