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不同烘焙的咖啡豆怎样调整冲煮手法
不同烘焙的咖啡豆,有着不同的魅力咖啡豆一般都有 浅烘焙,中度烘焙,中度烘焙的区分,不同烘焙程度的目的是针对不同的咖啡品种,展现出不同的封风味特性。比如针对阿拉比卡的高海拔豆,应该尽可能采用浅度烘焙手法,以释放咖啡豆蕴含的酸质以及花香柑橘香果香。有了风味的加入,咖啡就呈现了千姿百态的口感,令人着迷。低海拔的咖啡豆往往在香气上不具优势,但是其醇厚度却更胜一筹,在加深烘焙程度的过程中,烘焙产生的焦糖,巧
2024.10.25
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