今天推荐的第一本咖啡书“最好的咖啡时光”，是一本适合新手入门的书籍这本书把的所有的咖啡知识点都囊括了，从咖啡豆，咖啡的烘焙，研磨，手冲，法压，虹吸，水对咖啡的影响，意式咖啡的介绍，产地介绍。但因为是入门书籍，每个知识点都只能有几页的内容来说明，虽然是走马观花的学习，但对咖啡会有一个基本的了解。第一章节是重点，占用了整本书的四分之三的内容这本书的作者韩国人编写，韩国的咖啡文化根基还是不错的，比较符合

咖啡有多少种风味呢？众说纷纭。《咖啡风味化学》一书中写到：咖啡生豆的香气物质约有300种。但这仅仅是一部分，因为咖啡豆在每个阶段的香气物质以及数量都不同。比如在烘焙过程中产生的香气物质约有上千种。但这些上千的香气，大多数属于不溶于水的香气，无法被萃取出来，也就有了这样一种说法：闻咖啡，远比喝咖啡香得多。所以真正能在杯中闻到的香气屈指可数，真正被使用于咖啡产业里的风味有36种，也被称为“咖啡36味”

和你一样，我也是从“麦斯威尔”、“雀巢三合一”开始喝咖啡的。背着十几公斤书备战中考高考的少年时代，让我在早晨彻底醒来、又陪我熬过那些漫漫长夜的，也是这一杯杯甜甜的，滑滑的有奶味的”咖啡”。直到后来，超市的冷柜里开始出现了另外一种东西：名字很好听的“贝纳颂”、铁罐子的“伯朗咖啡”，玻璃瓶的“星巴克的Frappuccino”是里面最贵的一种，偶尔奢侈一下，一瓶在手，老洋气了。那会儿，咖啡连锁都方兴未艾