只想告诉你一件事：相同产区、同种处理法的咖啡豆，在不同烘焙度下的风味。一、我们为什么要了解咖啡的烘焙度咖啡豆的烘焙度，就像点牛排时被问要几成熟、煎荷包蛋要单面还是双面一样。烘焙度能让我们知道一杯咖啡：看起来是什么“色”（视觉），闻起来是什么“香”（嗅觉），尝起来是什么“味”（味觉），喝起来是什么“质”（触觉）。咖啡烘焙给豆子带来的变化|关于“色”烘焙的过程中，受热的咖啡豆由于糖份的焦糖化、纤维质的

作为一个铁杆的咖啡迷，我每天到工位第一件事就是先冲上一杯咖啡，能量满满地拥抱一天工作。工作压力大时，一下接连喝四五杯，像给自己狂打鸡血，保持思维活跃的状态。然而身边总有一些朋友告诫我：“喝咖啡对心脏不好”“喝咖啡容易得骨质疏松”“听说咖啡致癌？”咖啡，究竟是“健康卫士”还是“健康杀手”？今天就来给大家科普一下吧！01 咖啡中的物质黑咖啡 是由咖啡豆经过烘焙并研磨成粉后，再用热水冲泡而成的一种饮料。

喝咖啡这件事，从古至今，都是有那么点调动优越感的。就算你自己不承认，看看身边，喝手冲的，看不上喝意式的，喝意式的，看不上喝美式的，喝美式的呢，看不上喝速溶的。喝速溶的……也只能看不上不喝咖啡的了吧。当然，再算上产地、单品、拼配、烘焙，这么一排列组合，岂止是个鄙视链，简直就是个鄙视矩阵！最有意思的是，还总会有那么几个哥们，就算上班时刚见他端着一杯星巴克进了电梯，往后聊起咖啡的话题，也总会见他一脸嫌弃

品 / 牌 / 故 / 事- 05 -Apple 的发布会过去没多久，被比作咖啡界“Apple”的精品咖啡品牌 Blue Bottle 也来了个大新闻：正式被雀巢公司收购了。Blue Bottle 本来是小众的代表，而这个消息一出，更加让人感受到：喝一杯星爸爸就让人满足的时代正在慢慢过去。喝拿铁？美式？还是喝 Espresso？随着灌入我们胃中的咖啡越来越多，这类选择早已不是一个让人纠结的问题，毕

我和远在异国他乡求学的丫头聊天日常。我的聊天是每日的趣事，即使是烦恼之事，我也能用玩笑的口吻表述出来，每每逗的丫头咯咯笑不停。趣事一：猫咪半夜三更，搬到屏风砸翻水桶，大半桶水全部倾洒到木地板上，睡眼朦胧的我，听到响声惊起，以为小偷入室，开灯跑到客厅，脚上的凉意瞬间让我清醒过来，满地的水在我脚下荡荡漾漾，满腔怒火的我看着跳在餐桌上的罪魁祸首猫咪，冲上去想逮住它揍一顿，结果，嗯  我想你们应该猜到了，