版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。作者：落叶（来自豆瓣）来源：如何挑选符合自己口味的咖啡豆（粉）说的这些只是一个笼统的概括。▷了解咖啡豆的产地信息，知味谱信息。我觉得，咖啡豆的烘焙还是蛮有“刻板印象”的。比如，曼特宁通常都是用深度烘焙更能体现它的醇厚的特色；耶加雪啡的豆子通常都是浅中度烘焙，花香和果酸的味道更容易展现出来；一提到肯尼亚的豆子，嘴里就容易泛起酸味。之前在一家咖啡馆喝过一只肯尼亚

本专栏作者onlycan同学是前音乐混音师，现捌比特咖啡创始人，吃货研究所专栏作者。本专栏会极端跳跃于咖啡行业与音乐行业，永远不变的是混不吝的气质与技术工作者的科学态度。本文为果壳网吃货研究所约稿未经许可，严禁转载如有需要，请联系果壳版权sns@guokr.com虽然我现在是一个精品咖啡从业者，但是依然看不惯精品咖啡行业最臭不要脸的一个毛病——必须拳打星巴克，脚踩臭速溶才看着像个味觉的卫道士。完全

（报告出品方/作者：东证期货，方慧玲）1、咖啡行业概况1.1、咖啡商品分类咖啡，在大宗商品交易中指咖啡生豆（Green Coffee Bean）。全球咖啡品种可分为三大原生种，阿拉比卡（小粒种）、罗布斯塔（中粒种）和利比里卡（大粒种），其中利比里卡咖啡目前仅在西非的少数国家种植，且由于其风味较差，仅在国内流通消费，产量极低（不纳入本文数据范围）。因此在全球流通的咖啡品种为阿拉比卡和罗布斯塔两种。阿

作者：星研所主任胡博超 | 本文阅读时间 3 min自从po完星爸爸的隐藏菜单之后（?点击文字查看隐藏菜单更多信息），身边朋友都跃跃欲试，我们也抓住各种机会尝试了一下。连续在同一家星巴克点隐藏菜单（尤其是「初恋」这款，当场有4个人被种草后又跑去点单），最后都不好意思继续点了，店员小哥见面都露出迷之微笑，似乎在说“呐，那个爱点隐藏菜单的人又来了”……▲左图为“初恋”，右图为“奥利奥星冰乐”所以，星巴

《好咖啡为什么好》作者：（法）克里斯托夫·塞韦尔出版社：中国友谊出版公司咖啡与我来说，其特殊的香味尤为吸引我，喝咖啡既是我每日清晨的一个生活仪式感，品尝它时唇齿留香所带来的愉悦感也会让我一天保持好心情。喝咖啡，每个人或许都有自己的喜好：水多、水少、加奶、加糖、手冲、意式浓缩、虹吸、总是在早餐时就喝、或者一定要在下午茶时间搭配一块小甜点品尝……咖啡会散发出复杂而迷人的香气，其特殊的生物碱——咖 啡