咖啡供应链是什么样的？您的一天很有可能从一杯卡布奇诺咖啡或冷萃咖啡开始，而且您并不孤单。事实上，咖啡是地球上消费量最大的饮料之一，也是交易量最大的商品之一。根据国家咖啡协会（National Coffee Association）的数据，仅在美国，每天就有超过 1.5 亿人喝咖啡。在全球范围内，每天的消费量估计超过 22.5 亿杯。但在您早上开始喝咖啡之前，咖啡豆会通过复杂的全球供应链。今天来自

咖啡加工环节，作为供应链中的核心部分，在储存或运输生咖啡豆的过程中，总存在着污染的风险。无论是由于氧气、湿气还是其他多种污染源，不当的存储和包装方式都可能导致生咖啡豆受到污染。而一旦污染，咖啡豆的品质就可能降低，甚至变得不适宜饮用。为了进一步了解生咖啡豆的污染途径、潜在危险，以及如何防范污染风险，我们采访了Soluagro公司的合伙人斯蒂芬·库切（Stephane Cuchet）。Soluagro

​目录收起一、咖啡上下游了解的意义1.咖啡上游供应链2.咖啡中游供应链3.下游供应链