前言在前几期的文章中，我们聊到了如何选购磨豆机，以及咖啡机。当然这样的文章并不讨喜，而且流通也会比较困难。劝导人们按自己需求理性消费，以及冲动性跟风消费，显然后者更容易。不过我依然相信，Single dose和单头咖啡机，一定会在未来的咖啡市场中逐渐增多，有思想的咖啡店会越来越多，因为有思想的人会越来越多。这样的咖啡店，将会是咖啡领域里最理性的温柔。今天我们来聊聊咖啡的萃取吧！经常听到咖啡师说：“

前言：如果我要说压粉其实对咖啡的萃取没有那么重要，可能大家不太可能接受，可能对于大多数人来说，这个理论是不成立的，甚至是瞎扯，但是做过几次实验大概就能得出来一个结论，压粉对于浓缩的萃取，只起到一点点影响，早期无压萃取派的出现，就已经很好的解释了这个问题。所以当你在做浓缩时出现萃取状态不好时，就别总是想着是压粉没压好造成的。01:00切入正题之前，我们先来说说关于浓缩萃取出好的状态，应该有几个先决的

前言：今天，我们来做另类科普，用故事来科普。这也是我们专栏首次尝试用故事科普咖啡。故事开始：说起飞碟，你大脑里首先出现的画面是不是这样的？迄今为止，我最喜欢的飞碟却是它因为它像阿拉比卡咖啡平豆的侧面。这是2016年的科幻大片《降临》电影《降临》里有个场景，女主角语言学家露易丝·班克斯对军方上校韦伯讲了一个故事：18世纪库克船长抵达了澳大利亚，问土著人那个跳来跳去到处都是的动物是什么，得到的答案是“

​目录收起前言一、咖啡机类型概述二、全自动咖啡机与半自动咖啡机的区别全自动咖啡机半自动咖啡机三、新马赛恒意B1.5半自动咖啡机1、三种场景模式2、超强劲的蒸汽系统3、外观设计4、研磨一体5、全方位数显6、双锅炉双水泵系统7、智能预浸泡程序8、PID五档温度控制四、使用注意事项五、实际使用1、配件清单2、研磨效果3、压粉效果4、萃取效果4、牛奶打发效果5、成品效果六、总结

前言：最近云南咖啡话题大热，邀请也众多，现在以本文章为回答吧。大概十年以前，我们跟人说起云南咖啡，很多人会第一时间反问“中国也产咖啡吗？”大概五年以前，跟人说起云南咖啡，有一大部分的人会这样反问 “中国有好咖啡吗？”这篇文章大概就想回答一下这两个问题。一、中国产咖啡吗？我们都知道咖啡树只适合生长在热带或亚热带。在南北纬25度之间的地带，温度介于15－25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达15

前言：此篇文章为#咖瘾养成计划#的软文，慎阅。养成计划第二期···随着近年来咖啡馆越来越多，而口感却没有趋向于上涨或者平衡，反而是应了那个定律。当你的量上来的时候，你的质则会下降许多。而如今像星巴克这么“稳定”的企业实属不多。那么，怎么样为自己做一杯好喝的咖啡呢？意式咖啡和胶囊机我们暂且不说，这些是属于价高且不一定味美。那么我们说手冲吧？但是想想也太狭隘了。还是什么都不说，随性一点罢了。但不管说C

​目录收起I.前言：为什么想写这篇文章II.速溶类咖啡雀巢（易烊千玺代言）麦斯威尔G7星巴克III．小罐咖啡三顿半鹰集KFC（王一博代言）IV.挂耳咖啡/袋泡咖啡知乎知物sinloy/辛鹿 挂耳咖啡隅田川 袋泡黑咖啡

前言在喝咖啡或者拉人进坑的途中总会遇到一句话：咖啡很苦当我们追问：你说的苦是什么苦？他们总会回一句：我也不知道，反正苦就对了咖啡：怪我咯？上一篇文章，我们说了酸你说的酸是什么酸现在我们来聊聊另一个代表“苦”，其实苦也分很多种苦，也是一个大话题，但咖啡一开始就是苦的吗？其实不是的，至少咖啡生豆是不苦的，咖啡苦的原因应该将“锅”推给烘焙师和咖啡师，而不是咖啡本身。根据德国一位教授Thomas Hofm