简单来说，这一次我们将一套「原始」的冷萃工艺链搬进了你自己的冰箱里，我们完成了产地精选豆子，完成了日式慢烘培，研磨成袋。而你只需要思考，把精品咖啡做冷萃总共分几步：step 1：把袋泡咖啡放常温水里step 2：把冰箱门打开step 3：把咖啡放进去step 4：把冰箱门盖上接下来的问题是，为什么不用挂耳咖啡直接当袋泡呢？1、研磨度不同，袋泡比挂耳稍粗一些；2、滤袋包装不同，袋泡的滤袋经过专门设计

如果你喜欢喝北海道牛奶，那你一定要来这家日式咖啡厅。据了解，他们在每一道菜里都会使用北海道纯牛奶，让甜品、饮料、意大利面等更加香美。来这的小伙伴一定要尝尝他们家招牌菜，BIEI Jersey 牛奶咖啡。

好久没拆解手冲技法了，所以我们今天来拆解一下传统的日式手冲流派——点滴法吧！点滴法，正式的名称是河野式手冲法，始创于日本的百年品牌kono（河野），流传至今已有近50年历史。话不多说，马上开整！选一支新鲜烘焙的豆子，粗盐粗砂糖的研磨度，刚刚烧好的开水，直接倒入手冲壶，然后，从手冲壶倒到分享壶，分享壶再倒回去手冲壶，通过这一轮操作呢，不但可以充分预热器具，有经验的老师傅还可以稳定的把水温控制在85℃