虽然咖啡已经在我们的生活中无处不在，成为再普通不过的日常小事，但对于喜爱咖啡的伙伴们来说仍然是一种新鲜和奇妙的体验！那我们杯中的咖啡是经过怎样的漫漫长路来到你的嘴边，打开你的嗅觉和味蕾开启一段奇妙之旅的呢？在开启这段旅程之前，我们先快问快答几个有关咖啡的小知识：Q、咖啡豆是豆子吗？A、不是。咖啡豆是咖啡树果实中的种子烘培而来的。Q、咖啡树有哪些种类？A、主要用于商业用途的有“阿拉比卡（Arabic

这一期的内容可能对于普通咖啡爱好者来说不太友好，不过，如果是正在或者准备经营咖啡店的人来说，可谓雪中送炭了。意式咖啡机是咖啡店中日常使用频率最高的设备之一，不仅牵涉到咖啡店主要产品——单杯咖啡出品的情况，还涉及到如果店里生意越来越好以后，它在单位时间内可以稳定出品的数量；以及保养和维修的频繁程度和成本。当然作为咖啡爱好者，不妨也了解一下，自己心爱的咖啡在何种机器下可能会被处理得更好。对咖啡机最有发

谈到咖啡的种类，无论你是普通咖啡爱好者还是资深咖啡专家，你都很难将每一种咖啡的定义解释清楚。准确定位咖啡的种类是一项不小的挑战。今天在这里，就让我来尝试为大家解答这一困扰了我们很久的难题。如有不妥之处，请各位看官批评指正。好了，先让我们从最基础的意大利浓缩咖啡（Espresso）开始。说实话，即便身为一名专业咖啡从业者，我都无法说出意大利浓缩咖啡的准确定义。不同的咖啡厅、培训中心，甚至是不同的咖啡

咖啡豆品牌有很多，对于普通咖啡饮用者来说，选咖啡豆是一件比较纠结的事，挑选什么样的咖啡豆？哪个品牌的咖啡豆比较好？其实可以从以下2点来挑选：第一点，我觉得最重要的还是以个人口味喜好来选，毕竟不管什么品牌，什么价位的咖啡豆，自己喜欢才有用，如阿拉比卡咖啡味道会微酸，罗布斯塔咖啡味道较苦，那么喜欢微配还是苦那要看个人喜好来选择。第二点是价格，咖啡豆本身的品种价格差异也是较大的，如何种植以及不同的烘焙方

速溶咖啡简史 该选哪种？ 什么是速溶咖啡？简单的说，速溶咖啡就是冲泡好的咖啡，通过机器进行速冻和脱水。它也不是一个神秘的过程，也没有任何奇怪的化学变化，速溶咖啡仍然是纯咖啡而已。 有三种您常见到的速溶…