随着温度的不断飙升，冷萃咖啡又火了起来，成为朋友们的夏日新宠。外观和去冰美式冰咖一样的冷萃咖啡，到底是怎么吸引大家的，又凭什么贵出不少呢？01 | 冷萃咖啡的风味更高冷，但更温柔虽然这几年冷萃咖啡越来越火，但其实人类用冷水长时间浸泡咖啡的历史已经相当悠久。至少早在17世纪，荷兰人就发明出用冷水长时间浸泡咖啡粉的方式，来获取浓咖啡了。在冷萃工艺不断演变的同时，人们逐渐意识到，用低温与长时间萃取获得的

近两年，防弹咖啡火了起来，所谓“火遍硅谷”、“营养学革命”、“未来饮食新趋势”……当然，更有吸引力的一点是，传说它有减肥的奇效。防弹咖啡的配方很简单，包括低霉菌的咖啡豆、一两匙草饲黄油、一两匙椰子油或MCT油（即椰子油中提纯的中链甘油三酯），搅拌均匀出泡沫即可。简单来说，就是咖啡和油脂混在一起喝，对几种食材的质量要求比较高。人们早晨喝一杯防弹咖啡后，会觉得一上午都很精神，能量充沛，精力更容易集中，

创业有多火？去创业大街喝咖啡就知道了！而当咖啡馆本身也成为创业项目时，就要讲究出身和玩法啦！但归根到底，还是个卖故事的故事会，咖啡，说故事时候总要润润喉。文/张书乐本文刊载于《销售与市场》杂志评论版2015年07期一个段子：在北京创业大街喝咖啡,你先把你那台旧的Air放在桌上，不出5分钟，就会有人跑来问你：哥们，做什么项目啊？要不要投资啊？然后，你再换上土豪金，不出5分钟，又会有人跑来问你：Hi，

众筹模式火了，比众筹模式更火的是众筹咖啡馆。　　从北京的”车库“，广州的”贝塔“到武汉的” DEMO “等等，一时间，众筹咖啡馆成了创业界挺时髦的一件事，如果你做创业平台，没开间众筹咖啡馆，你都不好意思说你在搞创投。　　众筹是通过互联网发布筹款项目并募集资金的一种融资方式，它的出现的确为更多小本经营或创业的人提供了无限的可能。但众筹真的如人们想象的那样，就是几十人凑份子开间店?最近网上很热的那篇关

最近ins上的一款咖啡火了，据说要“打400次”，然后咖啡就会像泡沫一样飘在牛奶上面，所以叫它“泡沫咖啡”，也有人叫“云朵咖啡”。泡沫咖啡这么火，好做吗？好喝吗？看了下材料和步骤，都超级简单，于是我就发挥了一下我的实验精神:)Q1 好做吗？泡 沫 咖 啡Dalgona Coffee【材 料】速溶咖啡粉2勺(约3g) 糖2勺(约4g) 水2勺(约6g) 牛奶1盒(250ml)*打发工具决定了准备时长