最近ins上的一款咖啡火了，据说要“打400次”，然后咖啡就会像泡沫一样飘在牛奶上面，所以叫它“泡沫咖啡”，也有人叫“云朵咖啡”。
泡沫咖啡这么火，好做吗？好喝吗？看了下材料和步骤，都超级简单，于是我就发挥了一下我的实验精神:)
Q1 好做吗？
泡 沫 咖 啡
Dalgona Coffee
【材 料】
速溶咖啡粉2勺(约3g) 糖2勺(约4g) 水2勺(约6g) 牛奶1盒(250ml)
*打发工具决定了准备时长，总结在文章最后。
准备时间：10min
难 度：★
【步骤】
STEP 01.
先准备好全部的材料。咖啡我用的是雀巢醇品速溶，其他品牌也可以，只要是黑咖啡就好（三合一不行）。
这次实验用的工具是电动打蛋器，效率最高的了。其他工具请看第三部分的总结啦~~~
STEP 02.
选一个较高的干净杯子（太矮的容易飞溅），倒入速溶咖啡粉。雀巢的一包是1.8g，我没用完两包，所以大概是3g，也就是2勺子。
STEP 03.
再倒入2勺糖。
STEP 04.
最后是2勺水。网上说的是热水，但我用凉水一样打发，没差。
STEP 05.
然后给打蛋器只装一根蛋抽，戳进杯子里疯狂搅拌。我的打蛋器一共有6档，全程3-4档打发，也就是中速的样子。2分半钟完全打好。
怕视频的声音吓死你们，所以放慢了速度。一般1分半钟就能完全打好。
STEP 06.
透明玻璃杯倒一盒牛奶，然后把咖啡泡沫用勺子舀到杯子里。不能直接倒的，因为太稠了倒不动哈哈哈哈。
STEP 07.
不甘心直接喝的，可以丢一块奥利奥，然后撒一点可可粉。奥利奥挺鸡肋的，一定要在2分钟内吃掉，不然就被泡软了，还得捞出来。
咖啡泡沫真的会漂浮很久~~啜一口，会有比较重的酸苦味儿，用勺子搅搅匀会比较好喝。
Q2 好喝吗？
说实话，把泡沫全部高速打发的话，并没有太好喝。可能是短时间内带入大量空气，形成了比较粗的气泡（和打蛋白同理）。具体来说，是一种拿铁放久了，奶泡绵掉了的口感。
但是！
我又尝试了另一个工具来打发——十块钱的那种手持打泡器。
这种手持打奶泡的，一般功率都很小，所以打发起来比电动打蛋器费力一些，大约打10分钟左右。7分钟左右可以打出5分发的泡沫，没办法挺立很久，但口感细腻！！
它的口感有点像绵绵的咖啡糖浆，同样能在牛奶上漂浮很长时间。搅拌后没有马上喝也会“消泡”，但反而异常美丽，浓郁的咖啡沫上会炸出奶星子，居然有种星空的感觉。
而且因为很难打到全发，所以比较薄。一口下去，很容易喝到牛奶，而不是只有一口苦苦的泡沫，混合的口感灰常好~~
Q3 负责任总结
要用速溶黑咖啡，“三合一”是打不发的。
不加糖也是可以打发的，但那意思，就和“不加糖打发淡奶油”差不多味道~~可以细品一下。
用来打发的容器，高瘦型的好。千万不要用什么矮矮的小盆子啊，溅一脸啊！！别问，问就是衣服废了一件！
经过实验，不同工具的打发效率从高到低为：电动打蛋器＞手持奶泡器＞蛋抽＞筷子。最后两种，不必亲试，酸痛警告！
最后是处女座的对比总结:]
说了这么多，你们真的不打算试试吗
