在即将到来的2025年，全球咖啡爱好者或将面临一场“咖啡价格风暴”。

对于许多咖啡消费者来说，有多种产地可供选择是非常重要的。每个生产国都有自己独特的风土条件，这自然会影响咖啡的感官特性。考虑到我们经常根据风味做出购买咖啡的决定，因此烘焙商提供多种选择就显得更加重要了。但更多种类的咖啡不仅有利于消费者。除了为生产者（尤其是小农户）提供更多支持外，从不同产地采购还有助于保护咖啡产业的多样性，抵御气候问题带来的影响。此外，随着欧盟即将出台的森林砍伐法规即将对生产者、贸易

埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，拥有悠久的咖啡种植历史，并且是公认的咖啡发源地，还拥有数不胜数的咖啡原生品种，据统计，如今埃塞俄比亚有10000到15000种咖啡品种。该国生产的咖啡以水果风味和花香深受许多咖啡爱好者的爱戴。目前，埃塞俄比亚有不少知名的咖啡产区，如西达摩(Sidamo)、耶加雪菲（Yirgacheffe）、卡法（Kaffa）、古吉（Guji）。耶加雪菲是是隶属西达马州（西达马州原

巴西是全球最大的咖啡生产国，全球咖啡市场拥有重要的地位，其咖啡出口量就占了全球市场的三分之一，但其风味不出众，低酸度，但甜感高，且口感醇厚，因此多出现在拼配咖啡里。不过在采购巴西咖啡时，会发现在麻袋上会有一连串的英文和数字，如“CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC ”那么这些英文和数字具体表达什么呢？这里就要说到巴西咖啡生豆的分级了，是有巴西农业、畜牧业和供应部（MAPA）建立的

目前，埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，同时是大家公认的咖啡发源地，种植咖啡的历史相当悠久。并且由于埃塞拥有得天独厚的自然条件，使得埃塞咖啡有着各种不同的风味表现，独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱。经常购买埃塞俄比亚咖啡豆的会发现在咖啡豆子上会写着“G1”或者“G2”的，这个是什么意思呢？其实，G1和G2是埃塞俄比亚对其咖啡豆的一个等级。最初，埃塞咖啡埃塞农业部下属有一个叫做CLU（