咖啡豆是咖啡果实的种子，通常被称为咖啡樱桃。这些豆状的种子通常经过干燥、烘烤和酿造制成咖啡。因为喝咖啡与许多健康益处有关，比如降低患2型糖尿病和肝病的风险，你可能会想，吃咖啡豆是否也有同样的效果。大嚼咖啡豆——尤其是那些裹着巧克力的咖啡豆——是一种越来越流行的咖啡因修复方法。吃咖啡豆有哪些潜在好处和风险？基本安全咖啡豆已经吃了几百年了。人们认为，在咖啡被开发成一种饮料之前，咖啡豆经常与动物脂肪混合

咖啡旅途（二）咖啡豆处理工艺在种子外层有外果皮、果肉、果胶、内果皮与银皮等构造，而加工处理的目的就是为了去除这些外部的构造，以取得内部的咖啡种子。一，水洗法1，工艺程序①将咖啡果倒入水槽中，发育不全及劣质的咖啡果会漂浮在水面上，而成熟饱满的咖啡果会沉在水底，通过这种方式达到筛选咖啡果的目的，去除浮豆，清洁咖啡果。②将咖啡果通过果肉筛除机，去除咖啡果实中的外表皮及果肉，留下带内果胶、内果皮、银皮的咖

你了解到的咖啡可能是这样的。实际上， 我们所喝到的咖啡，其实是咖啡鲜果的种子，它是长在树上的果子，经过许多环节的加工，得来的一粒粒小豆子。它来自于山里，融于自然，也曾和百花争艳，百果竞甜。它到底经历了些什么，才变成我们手中的一杯小黑水？首先就是采摘了。在常规的处理环节，鲜果采摘后要进行的是浮选，将鲜果放入浮选池，利用水的流动性将品质差、重量轻的鲜果浮选去除，然后经过发酵或是干燥。鲜果的质量和状态将