这几天让我对咖啡店的经营有了全新的认识和想法，一下子就感觉自己升华了许多让我暂且称呼为来至上海的“皮皮”同学，知乎遇到的入坑一个月的咖啡爱好者“皮皮”，是从我写的一篇专栏文章认识了我 那些年我推荐过的手冲器具之”学生党“千元篇，一个月后“皮皮”辞掉工作从上海飞过来找我，就为了来我店里喝喝咖啡，于是乎在我店里连续泡了两天，我们聊咖啡，聊工作，聊生活，虽说青岛也算是旅游城市了，但“皮皮”同学感觉对咖啡

这一期的内容可能对于普通咖啡爱好者来说不太友好，不过，如果是正在或者准备经营咖啡店的人来说，可谓雪中送炭了。意式咖啡机是咖啡店中日常使用频率最高的设备之一，不仅牵涉到咖啡店主要产品——单杯咖啡出品的情况，还涉及到如果店里生意越来越好以后，它在单位时间内可以稳定出品的数量；以及保养和维修的频繁程度和成本。当然作为咖啡爱好者，不妨也了解一下，自己心爱的咖啡在何种机器下可能会被处理得更好。对咖啡机最有发

在主要由本土生产商经营的小型山区农场上，你会发现一个经常被忽视的宝石正在茁壮成长：墨西哥咖啡。当人们列出著名的咖啡产地时，墨西哥常常被排除在外。然而它有很多优点：独特的果味，积极的社会和环境影响，以及丰富的咖啡生产传统。 墨西哥种多少咖啡？墨西哥16个州都种植这种作物，但你会发现该国71.1万公顷（截至2018年）的大部分土地都在南部。咖啡最早进入墨西哥是在17世纪末，当时咖啡种植在欧洲人拥有的农

估计只有极少数的网友知道我曾经开过一家咖啡店，自2015年1月1日起经营超过两年，主营精品咖啡和烘焙，原料好品味佳，状况良好且持续盈利，还经常举办读书插花之类的活动，一度成为小城青年们的精神角落。当然最后因为合伙人给我挖坑害我血本无归，自此对咖啡馆以及跟人合伙做生意这件事兴趣全无，也鲜少提起这段经历。不过两年多的咖啡店主时光确实给我身上留下了不可磨灭的印记，比如在开店前学习咖啡的一个月时间里对咖啡