当下，咖啡市场正掀起一股强劲的浪潮，呈现出蓬勃发展的态势。从大街小巷随处可见的咖啡店就能感受到这股热潮。

国内的咖啡消费市场，比较笼统，我们可以进行下拆分：1、电商及新零售；2、咖啡馆，含商业连锁咖啡馆及独立咖啡馆；3、传统渠道，含商超、便利店、无人货架等。每一个市场的表现都不尽相同，从身边的直观体验来看，咖啡这个品类市场的发展还是蛮快的，尤其近五年来，一众新晋的咖啡品牌让人耳目一新，如：瑞幸、三顿半、时萃、永璞等。但这些只是市场的头部，我们不能仅凭这一小众的品牌来判定整个咖啡市场，就好像我国人均GD

近乎完美的选址，十分用心的运营设计，颇有预见性的零售方式……本想开的是一家梦想中的咖啡馆，最后输给的不仅是盈利上的现实，更多的是对梦想和自我的怀疑。从市场调研、供应商甄选、品牌设计到选址找铺，都力求完美，甚至设计了配套的电商网站和配送服务，最后还是逃不过关店的命运。开一间店从来不简单。有想法、有干劲的他，究竟输在了哪儿呢？一起来看看咖啡店老板冯岩的自述吧。埋下一颗“开咖啡馆”的梦想种子和大多数文艺