以水打底的咖啡黑咖啡顾名思义，就是研磨好的咖啡粉和水的结合。不同的冲泡和调制方式，混合水和牛奶的不同比例，便产生出以下几种不同种类的咖啡。我们来一起看看吧。意式浓缩咖啡 （espresso）听名字就知道来源于意大利。算是一种最纯粹的咖啡体验，小编不是很热衷于espresso，因为口感实在是太过于强烈。一般是用高于90度或者沸腾的水冲泡，再通过高压释放蒸汽，冲泡出的咖啡。它的计量单位是shot，一般

手冲咖啡顾名思义，就是字面意思：是手工冲泡的咖啡。 这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡，意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡。1908年6月20日，梅丽塔在皇家专利局注册了她的这项发明：一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯，这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯。梅丽塔·本茨当时用很少的钱在自己的住所成立了

拼配咖啡（Blend）也叫混合咖啡，顾名思义，就是把两种或以上的咖啡豆按比例混合在一起使用，形成一种全新口味的咖啡。它相对的概念，就是单品咖啡。如果你是新手，在阅读本文之前，一些基础的概念需要了解一下，不妨先看一下下面这篇文章。TRCL的咖啡豆小幺：咖啡到底怎么分类？115 赞同 · 17 评论文章听上去很简单，其实不然。拼配咖啡并没有所谓的标准，选择什么样的咖啡豆，怎样烘培，按照什么样的比例去混