香气是咖啡熟豆的灵魂，新鲜是咖啡熟豆的品质保证，这六个的良心建议，送给喜欢咖啡的你！购买咖啡熟豆的时候，最好跟店员（实体店或网店）沟通一下这些问题：●1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。最好告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外，说不定还可以跟店员交流一下使用心得。●2.自己中意的咖啡口味。跟店员描述一下自己喜欢什么味道的咖啡，没必要像咖啡品评

猫屎咖啡最早在印度尼西亚的苏门答腊岛被发现。18 世纪早期，荷兰殖民者在苏门答腊和爪哇岛区域建立了咖啡种植园。当地的野生麝香猫对咖啡果实表现出高度偏好，只挑选咖啡树中最成熟香甜的咖啡果实食用。

热美式咖啡以其简单纯粹的口感，受到众多咖啡爱好者的喜爱。它不仅有着浓郁的香气，还能在不同的温度下呈现出独特的风味。

据相关资料“咖啡生豆的香气物质约有300种。但这仅仅是一部分，因为咖啡豆在每个阶段的香气物质以及数量都不同。比如在烘焙过程中产生的香气物质约有上千种。”但这些上千的香气，大多数属于不溶于水的香气，无法被萃取出来。如同咖啡豆的香气，咖啡豆的种类也非常的多，全部罗列出来是很难的，根据口味分的话会相对容易，可以分三种：酸性、不酸不苦以及不酸却苦三种。其中酸性咖啡豆有摩卡、哥伦比亚等，不酸不苦的咖啡豆有蓝

美式咖啡起源于 20 世纪初期，由意大利移民将浓缩咖啡稀释而成。第二次世界大战期间，驻意大利的美国士兵把当地浓缩咖啡加水稀释饮用，美式咖啡由此诞生。

单品咖啡，即由单一产地的咖啡豆磨制而成，在饮用时通常不添加奶或糖，以保持其最纯粹的风味。这种咖啡具有独特的魅力，让众多咖啡爱好者为之倾倒。

介绍常见的咖啡种类，如卡布奇诺、拿铁、美式咖啡、摩卡等，包括其成分和特点，让读者对不同咖啡有初步认识。

咖啡，这一杯看似小巧的饮品，却蕴藏着无穷的风味与魅力。它的味道恰似一座神秘的宝藏，静候着人们去探寻与发掘。

很多人对于速溶咖啡都存在一定的误解，比如认为在加工过程中咖啡原本的香气就会消散。而事实上，速溶咖啡的制作过程和我们想象中的还是有差异的。首先，速溶咖啡的确是由咖啡制成的。前期制作与常见的方法无异，都是先要筛选生豆、除去杂质，再进行烘焙、混合拼配、研磨成粉并萃取、冲泡。到这一步，我们常喝的速溶咖啡还没有制作完毕，还需要经过干燥才能变成速溶咖啡粉。干燥是使速溶咖啡粉成形的方法，也是在加工过程中会对咖啡

一些常用的咖啡术语：风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡都具有酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技术下，可发展出酸度清

咖啡风味类lavor[风味] 是香气、酸度、bai与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。acidity[酸度] 是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。body[醇度] 是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等

好咖啡的第一印象必定是香气丰富。香气的种类和持久性是判断一支咖啡豆优秀与否的关键。咖啡师生涯的经验告诉我，香气不足、闷蒸塌陷、喝起来只有木头的味道，这一定是放太久的豆子，不是生意不好就是喝咖啡的人少。口感焦苦、负面味道非常多，这要么是廉价咖啡，要么是罗布斯塔。香气的持久、风味的变化、口感的满足、甘甜的余韵，这店家咖啡肯定不差。接下来就是豆子本豆了。如果近来生活闲适富足，那就点杯巴拿马瑰夏，享受下这

咖啡豆在烘焙好以后，咖啡的的香气都锁在咖啡组织内部，所以我们一般都要把它放在密封罐里面保存，避免咖啡豆和空气接触，有些朋友家里没有专业的咖啡磨豆机，就会选择购买商家提供代磨豆服务的咖啡粉，如果咖啡豆磨成粉以后如果磨成粉以后，咖啡接触空气的面积成倍增加，会加快咖啡香气的流逝，而且磨得越细香气流逝得越快，而且不仅仅流失的是香气还有咖啡内部的营养成分，这样的话就需要你在最短的时间内把它喝完，所以大家喝咖

咖啡豆研磨后只能保鲜5分钟，经常会有学员询问，咖啡粉该如何保存？这个问题令人苦恼，因为对于任何普通咖啡消费者，绝无能力和技术手段做到咖啡粉的良好储存，而专业机构的检测数据证明：咖啡豆在研磨的前5分钟内…

“精品咖啡”（Specialty Coffee)一词创造于1974年