咖啡豆能有什么大用，只觉得它们散发着一种独特的香气。有人尝试着将咖啡豆研磨成粉，煮了一杯 “咖啡汤”。

咖啡豆的故事，最早可以追溯到非洲埃塞俄比亚。在古老的传说中，一位名叫卡尔迪的牧羊人，在照料羊群时，偶然发现羊群在啃食了一种红色浆果后，变得异常兴奋活跃，仿佛充满了无尽的活力。

咖啡的故事，要从遥远的非洲说起。传说中，埃塞俄比亚的牧羊人卡尔迪发现，羊群吃了一种红色果子后变得异常兴奋，他好奇之下也尝了尝，顿感精神焕发。从此，咖啡逐渐走入人们的视野。

作为一名咖啡爱好者，每天清晨，我都习惯用一杯香醇的咖啡开启新的一天。在众多咖啡豆品种中，阿拉比卡咖啡豆一直是我的心头好。

第三波咖啡浪潮来袭：咖啡店成新的社交场所如今人们可以毫不费力地说出卡布奇诺和美式咖啡的差别，但能够说出爱乐压、手冲壶、V-60、冰滴等区别的人却寥寥无几。这些是不同的咖啡制作手法，常常可以在独立精品咖啡店见到，正是这些独立精品咖啡店推动了第三波咖啡浪潮。　　据美国网站 QUARTZ 报道，第一波咖啡浪潮出现于 20世纪初，速溶咖啡的发明和崛起将咖啡作为消费品推向了大众市场。二战以后，意大利的蒸气加

非洲，这片古老而神秘的大陆，是世界古人类和古文明的发祥地之一。自然资源丰富，拥有悠久的历史和灿烂的文化

随着人们生活水平的提高，喝咖啡也不愿再将就了。对于既想简单方便，又想讲究咖啡品质的上班族来说，挂耳咖啡无疑就是最佳解决方案。但是面对市面上琳琅满目的各类挂耳包，如何选择一款优质好喝的挂耳咖啡，成了令很多人感到困扰的问题（包括当初的我）。当被这个问题困扰一段时间以后，在下终于决定亲自解决它！查阅书籍、狂买一堆市面上有的各种挂耳咖啡......几经研究，最后总结出一套自己的识别方法，介绍给大家。当然，

随着咖啡的不断深入生活，人们对咖啡的要求也越来越高！不再满足于速溶咖啡粉，挂耳咖啡应运而生！今天越来越来多的人，丢掉了速溶咖啡，拿起了挂耳冲泡包，但很多人都在疑惑怎么才能泡好呢？这个挂耳包又能冲泡多少次呢？挂耳的正确冲泡方式1-杯子预热，避免咖啡接触到冷的杯壁而变酸；2-撕开挂耳包，并将其挂在杯沿上；3-将86-92°C的开水注入到挂耳包中（浸透打湿咖啡即可），然后让湿润的咖啡粉焖蒸20-30秒；

俗话说的好，懒是科技进步的推进器，在吃喝上，人们也追求方便快捷，像咖啡，每次都要把豆子磨成粉再煮才能喝上，简直太麻烦了。于是有了速溶咖啡，只要打开袋子，倒入杯中再加点水就好了，这简直就是送给爱喝咖啡的懒人福利。虽说速溶咖啡方便快捷，不过有些人认为速溶咖啡由于在加工过程中咖啡香气会损失殆尽，会用化学香精进行弥补，再有就是使用的咖啡豆质量较低。真的是这样吗？今天就聊聊速溶咖啡的“诞生记”，了解一下速溶

咖啡，这一神奇的饮品，在不同时期、不同地域都散发着独特的魅力。

 身处洛杉矶，总有一群来自“咖啡星球”的“咖啡精”们，不单单将咖啡视为每日必备的“续命饮”，还热衷于打卡一家又一家各具特色的“网红”咖啡馆，与美好不期而遇……

星巴克的拿铁、玛奇朵、卡布奇诺，几乎启蒙了人们对于咖啡的认知，但是，作为和葡萄酒、巧克力、奶酪齐名的风土产品，咖啡最缤纷精细的一面却被掩盖在厚厚的奶泡之下。现在，撇去了香精和牛奶的单品咖啡，越来越成为人们的真爱。然而，对于很多萌新，咖啡名头虽多，看上去却几乎一模一样。一杯单品咖啡，到底该如何判断好坏呢？这次我们依旧化繁为简，用一张简单的图告诉大家：01 | 如何品尝咖啡细细品尝一杯咖啡其实很简单。

咖啡对于我们来说一点都不陌生，随着咖啡的不断普及，人们逐渐开始把喝咖啡当成了一种休闲方式。在一个悠闲的下午，坐在一间布置精致的咖啡厅里，一本书，一杯咖啡，有时还可以和吧台的咖啡师聊上几句，好不惬意。然而，你知道咖啡是怎么样变成我们杯子里所冲的咖啡么？怎么样的咖啡才是好咖啡呢？一、咖啡豆的分类既然要聊咖啡，那就少不了要聊到咖啡豆了。市面上存在的咖啡豆种类有三种：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种。我

很多第一次喝到精品咖啡的人都会有这样的反应——怎么这么酸呀？为什么人们会有这个疑问，因为我们对咖啡的固有印象是——咖啡就是苦的。今天想要通过这篇文章说一说咖啡中的“酸”，希望可以帮大家解惑。首先我们看看咖啡咖啡中酸味的来源：咖啡豆中含有30多种有机酸，这其中有一部分会为咖啡提供“酸味”，比如柠檬酸、苹果酸、醋酸、磷酸（磷酸是无机酸）、酒石酸、乳酸等。这些酸在烘焙过程中受到热量的影响， 大部分会慢慢

文/咖啡小芝士很多时候，人们都会根据咖啡油脂来判断一杯意式浓缩的好坏，其实多少有点荒谬。因为单纯这个油脂、Crema是看不出咖啡好坏的！咖啡油脂的产生其实有点类似于啤酒的泡沫，对，这层油脂其实也是一层泡沫，是一堆非常细小密集的气泡。气泡里主要就是二氧化碳。这些二氧化碳的来源就是经过烘焙之后的咖啡豆，烘焙后的咖啡豆会持续释放二氧化碳，磨成粉之后颗粒表面积增大，释放的速度会更快，随着二氧化碳的释放，咖