从很早以前开始，咖啡文化的衍生注定是发散发展的，就像碧绿的藤蔓一样，哪里有墙，哪里就是藤蔓的天堂。
而这棵藤蔓的一开始，带着点莫名，被上帝之手埋在了不知名的地方。寻根而去，在时间的斑驳中，没有那么明显，影影绰绰中发现了最可能的地方--
--埃塞俄比亚：传说中咖啡文化起源的开始
这里的咖啡仪式久负盛名。当地举行仪式就是当地一件很稀松平常的事，但是品尝不代表不重要。如果在这里受人邀请出席咖啡仪式真的是一件很体面的事情，这就代表绝对获得主人的欢迎与尊重呀。此类场景感甚至后来传递到了阿拉伯地区。不过，并不只是仪式上的讲究，咖啡也有煮的讲究。这种讲究并不是说技法的讲究，而是煮的人很讲究。咖啡与女直接联系在一起的，耳濡目染的传承技艺，掌控整个咖啡仪式。一定意义上讲，女性是传承埃塞俄比亚咖啡文化的重心之一。
作为最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯咖啡文化也是值得关注的。
在这里咖啡同样被视作是一种重要的饮品。这种重视程度和埃塞俄比亚相比不相上下，而且很大程度上就是从埃塞俄比亚传袭的习惯。甚至到现在，人们对于咖啡的饮用无论是从咖啡的品质，还是饮用方式、饮用环境和情调上，都还保留着古老而悠久的传统和讲究。
在这里同样被邀约到家里喝咖啡是一件很值得回馈感激的一件事，不过有一点值得注意的是，在饮用咖啡的时候就算是满嘴是渣，也绝对不能喝喝水，因为这代表着不尊重。
文化的开始从埃塞俄比亚和阿拉伯地区展开，就不断绵延发展。这种发展跟随着开拓疆土的野心国家，放射性的发展到各国，呈现出斑斓的咖啡文化地图。
意大利就是其中一块，纯粹深厚的意式特色使得这块区域光芒照射万丈。
如果行走在意大利街头，你会发现这里的人们宁愿站着也不愿意坐着，谁让这里人多地狭呢。这里还有一个独特的癖好，早上大多数人的选择会是卡布奇诺咖啡，喝完开始一天的安排绝对美滋滋。
法国也是其中一块，这里的咖啡馆特色法国咖啡馆可以说是一绝。这里可是生产名人和发起革命最多的地方。
法国人与咖啡馆缘分可以说是“情不知所起，一往情深”。法国街头常常会发现法国人会选择在咖啡馆里一坐就是一个悠闲的下午，或交谈、或办公、或读书，享受他们在咖啡馆的一天。
因为对于他们来说，咖啡文化的一个重要部分就是咖啡馆文化。
欧洲板块的咖啡文化各处都发散着不一样的魅力，除了意大利、法国的特色文化，英国、维也纳等国家的咖啡文化也有着各自不同的光彩。而这些光彩共同组合成为了数一数二的欧洲咖啡文化。
讲到咖啡文化，不得不提的就是美洲大陆的精彩。这里除了是咖啡种植的大户，同样也是咖啡文化的耀眼新星。
美国就是其中一个有代表性的国度，自由随意的咖啡文化也形成了一股子特立独行的风格。
在这里，随处可见的是，随手一杯咖啡，边走边喝，想喝就喝。完全没有什么特定的规矩。
但是在亚洲就是不一样了。尤其是日本的咖啡文化就以细致闻名了。
这里虽然不生产咖啡，但是咖啡工业确有其特别的地方，众多器具生产都带有日本特色，甚至其他国家的工具也会以独特的方式被“日本化”。
如果说日本吸纳与消化他国的咖啡文化，那么中国对于咖啡就是更多的就是吸纳了。
中国咖啡文化的发展稍晚一些，但是也不妨碍咖啡在国内的迅速蔓延。甚至后来它与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。
从人们对“星巴克(star bucks)”的趋之若鹜就是一个典型的例子。遍布城市各个角落的咖啡屋、西餐厅成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。
但不得不说的是，咖啡的突然涌入掀起了一阵子特别的倾向。人们将咖啡馆视为一个象征性的场所，仿佛进去了就是一种尊严的上升。很多人说这种文化被异化了。但不得不说的是这种异化的文化，对于咖啡的发展也有一定的促进。
越来越多的中国人因为接触更加喜欢。也越来越多的人踏入了传递咖啡文化的行列。
在这样巨大的需求下，越来越多的国外品牌也纷纷涌入了中国市场，用其极具代表性的产品与品牌理念给予了消费者更多的选择权利。摩可纳就是其中的一例。品牌宣扬的品质生活、精致日常，越来越成为大多数中国消费者的偏好。
但是不得不说，目前存在的现象是，人们对于咖啡的功能性和社交性需求占比较大。而营养性需求的偏向较弱，处于健康需求的人数也是不高，所以，咖啡的发展方向还是存在着很大的空间。
未来，希望中国咖啡文化的发展能够形成自己的潮流模式，将咖啡的功能性和社交性需求，转换成一种自然而然的咖啡文化。无论是现磨咖啡还是速溶咖啡，都让咖啡成为生活的一部分。
（注：以上图片来源网络，如有侵权，联系删除）
怕跟丢，请关注专栏，Moccona小魔瓶与她的咖啡世界，走近咖啡，走进魔力世界
