兔一只是一喵设计师_1704_1">设计师出身，设计师哒生活就是小资、装逼、作死，so...每天浇浇花养养鱼喝喝咖啡听听音乐看看书是必须陶冶的情操。
兔一只在百度喵的时候，公司先是提供速溶咖啡，放在冰箱里，大家对它的喜爱程度是——“秒无”，意思就是刚放在冰箱里，瞬间就木有了，我们都怀疑，tmd是被人整合拿走了。
后来公司不再提供速溶咖啡，而是提供了咖啡机，咖啡机不烂，咖啡豆烂到呕吐，好难喝跟喝药一样，没办法，自己买咖啡机咖啡粉太贵，天天星巴克太浪，在那期间，找到了一个中间状态——“挂耳咖啡”
文末推荐4款挂耳咖啡
UCC
星巴克
Blend
illy
挂耳咖啡适合什么样的人呢？
它适合想在忙碌生活中找到低成本享受品质生活的方式的人！比如兔一只变成了创业狗之后，天天用咖啡提神，速溶就不吐槽了；买了摩卡壶，煮起来死累；一直没买咖啡机，因为死穷；天天星巴克，送外卖的小哥真的控制不好时间；胶囊咖啡机用了一段时间，也是非常麻烦且不便携，最后还是推一下在国内不温不火的挂耳咖啡吧~
我们为什么要喝挂耳咖啡？
如果你是一个享受品质生活的人，或者向往品质生活，但是又没钱又没时间，或者无心折腾，挂耳是最佳选择啦！~
挂耳咖啡vs速溶咖啡vs现磨咖啡？
从口味上来讲，挂耳咖啡比速溶好喝，但是没有现磨的好喝。现磨的由于新鲜度往往比挂耳好，所以口味评分大概是挂耳的2倍好，而挂耳的口味评分则大概是速溶的10倍好。
从复杂度上来讲，挂耳的复杂度跟速溶差不多，跟现磨比兼职简单到家了。现磨咖啡需要设备哇，你需要买一个一千来块钱的咖啡机，还需要买蓝山咖啡豆、肯尼亚AA咖啡豆、哥伦比亚慧兰咖啡豆、危地马拉咖啡豆巴拉巴拉（这些娇贵的烘焙后的豆子，生豆最多也就放2年，熟豆只能放1个月），还需要配套的好牛奶，用奶精或者伊利蒙牛就瞎了好咖啡了！每天早上吭哧吭哧的弄半天才能弄好，而挂耳只需要一个160ml左右的杯子，90℃左右的热水（饮水机的温度就差不多），一袋挂耳包。
挂耳咖啡怎么泡？
Step1：撕开包装
这一步不用宝宝教你了吧？不过还是要注意哦，挂耳包都有虚线的，不要乱撕或者用力过猛导致咖啡粉撒的哪里都是呢！
Step2：扯耳朵
咖啡袋两侧有小耳朵，左右手一起用力，扯！
Step3：耳朵挂耳杯子上
找一个160ml左右的杯子，把耳朵挂上去吧！
Step4：第一次注水
注水的时候，一定不要哗啦一股脑都倒进去了，好好的咖啡粉就给毁了，要分三次注水哦，最重要的是第一次注水，倒大概20g水，焖蒸45秒，倒水的时候要转着圈倒到咖啡粉上，不要倒到挂耳袋上（因为水会顺着挂耳袋就留下去了，没有跟咖啡粉产生作用）这个过程很重要哦，还新鲜的咖啡粉你会看到它慢慢的膨胀变大的过程呢！
Step5：第二次注水
第二次注水倒入70g，静至30秒，为防无聊你可以这会儿刷刷朋友圈，但是千万盯着时间
Step6：第三次注水
然后第三次注水，还是倒入70g，静至30秒
Step7：扔掉挂耳包
好了，你可以把挂耳包从杯子里拿出来，扔到垃圾桶里了，因为耳包里这时候还有水，你可以捏着两个耳朵小心一点不要把水弄得哪儿都是，注意千万不要用过的挂耳包二泡，会非常难喝
Step8：加奶（可选）
有人喜欢黑咖，有人喜欢奶咖，根据你的喜好，加入喜欢的牛奶，牛奶可以直接加入凉的，因为中和之后，70多度的咖啡是最佳口感哦，太热太烫容易品不出风味，太凉酸度增加，杂味儿会比较明显
挂耳咖啡冲泡的Tips？
粉水比例：建议是1：16
一般挂耳咖啡包大概是10g左右，冲泡的热水用160g左右就够啦，就是一个小型的咖啡杯大小就可以啦，最好不要用大茶缸或者高杯，因为容易萃取不充分哦~
冲泡水温：建议是水温在85℃~90℃中间
听起来很难吧？其实一点都不难，大部分公司饮水机的水大概温度在83℃~90℃中间，就是说饮水机的水就可以啦！如果要求高，可以用厨房温度计配合水冲壶量水温，后面会讲到设备。如果你是高手，那么应该知道不同的烘焙程度对水温要求也不同，浅度烘焙和浅中度烘焙水温控制在88℃~90℃，中深度烘焙水温控制在82℃~90℃
怎么判断挂耳咖啡的好坏呢？
1、新鲜度
一杯咖啡好不好喝，最重要的是看豆子的新鲜度。极端的说法是生豆2年，熟豆1个月，研磨成粉就5分钟。挂耳咖啡的最佳赏味期是15天，最多不能超过3个月。
2、咖啡豆
咖啡界跟红酒界很像，好的豆子都出自好的庄园。没错，有庄园豆哦！耶加血咖、肯尼亚AA、哥伦比亚慧兰、危地马拉，根据自己的口味选哦。
3、烘焙方法
咖啡界跟餐饮界也很像，烘焙方法很重要，所以装逼到一定境界，是要认烘焙师的，好的烘焙师做出来的咖啡粉才好喝哦~不过一般好的烘焙师都被供起来了~
所以你懂了，首先要新鲜，日本的很多挂耳咖啡赏味期限就1~3个月，很多宝宝不明白，还抱怨这么短赏味期我还不如去屯速溶了，其实真的不是那样哇，速溶里各种防腐剂化学添加剂那当然保质期长了。对应咖啡来讲，新鲜、新鲜、新鲜是最最重要哒！
而如果你极度装逼，就可以选择庄园豆和专属烘焙师来烘焙豆子了！
挂耳咖啡有哪些设备？
其实真的不需要什么设备，如果你硬要我推荐的话，可以推荐一个手冲壶和一只温度计，毕竟水的温度和质量对咖啡的影响也是很大的（就像为啥红楼梦里面黛玉要用山泉水泡茶而不用自来水一样）。
三款手冲壶
一款聪明杯
Mr.Clever聪明杯简单来讲就是滤壶，可以自己买滤纸自己买咖啡粉自己冲泡，好像推荐这个又矫情了。
有没有好的挂耳咖啡品牌推荐？
因为挂耳的爹就是日本人，所以比较受欢迎的挂耳品牌里，一大串是日本的，所以千万不要以为宝宝亲日啥的，主要是欧美的很多好的咖啡品牌不屑于做挂耳，做了运到中国保质期也不好了，所以在国内知名度来说，肯定还是日本、台湾、韩国的被知晓的更多一些。
这里只推荐四款，UCC、星巴克、illy和AGF Blend，宁缺毋滥哈。
No1：UCC
：UCC挂耳咖啡☕
现在每天不来杯咖啡总觉得浑身不对劲[晕]
UCC挂耳根据不同的苦味和酸度三个颜色包装，还有红色和蓝色，三种喝下来还是最爱绿色，偏苦味，不喜欢偏酸口的咖啡～
冲泡很方便，往小袋里慢慢注入热水，见图2️⃣
根据个人口味加入牛奶和糖，一杯香浓可口的咖啡就搞定啦[赞R]
@菜不菜：?日本UCC职人滴漏式挂耳咖啡?
咖啡根据苦味酸味浓厚感的不同分三种口味。冲泡时咖啡味弥漫房间真的很香，以为自己在磨咖啡，喝的那一刻真的会被惊艳到，很浓郁的香味，苦的后味是醇香，每次在办公室泡的时候，总会有人问“咦？这是谁在泡咖啡，好香”
对于不喜欢美式咖啡的小伙伴还是建议加糖包和奶盒咯，也会很好喝的。
No2：星巴克
每次加低脂奶喝，完美的拿铁。优点是好喝方便还便宜，比速溶味道好健康低热量。
超级超级好喝，在家就可自制星巴克～
挂耳应该是滴滤式咖啡发展到现在的一个很大创新，也是日本最早申请的专利；只要有热水，杯子，还有一个手冲壶即可享用，如果温度和水流量控制得当，在喝不到手冲咖啡时也是完全可以解除咖啡瘾哒[嘻嘻]
No3：Blendy
☕️那宇治这款咖啡味道如何？我采访了妈妈和爸爸，妈妈从来就喜欢喝奶味重的（如星爸爸调制那种）表示太清～爸爸很喜欢，喝惯茶叶苦味的，那款清咖节奏的就很对味。小肉肉也是过，不苦，味甘，不甜，适合下午茶搭配蛋糕甜点等。重点还能减肥！（因为不甜呀）
☕️所以，爱咖啡又不想胖起来的公主，这是不错的选择哦！居家旅行，必备良品???
No4：illy
?撕开包装以后，顿时咖啡香飘满满屋。凑到包装口闻一闻顿时精神不少啊。
?用了85度的水来冲。口感不涩，不酸。但是跟我在塞班岛喝的要淡一点。少了一点感觉。但是我感觉以后要抛弃速溶咖啡了。
??????????????????????
这种挂耳超级方便，对于没有咖啡机，不爱磨咖啡豆的人来说，超级方便。
最近越来越离不开这货了尤其是早上！真的是需要它来消肿&??出去玩上山下海不一定就有，所以出门在外还是得自己带才行～至少…不被动?
illy这个平均6块钱一杯，其实真的还挺划算的…推荐给要准备上山下海的小红薯们?
我买的深度烘培，因为不喜欢喝太热的咖啡，深度烘培味道不会酸。如果要喝冰咖啡啥的最好是买深度烘培的才不会酸～
其他品牌My Cup、MGB、CAFE工房、UNICAFE、Fujita、BROOK’S、Doutor、片冈等等因为不太了解所以就不乱推荐啦~
至于没有品牌，但是写着什么“蓝山风味”，或者“百分之百阿拉卡比”之类的，也不知道是哪个国家也不知道是哪个庄园，千万不要乱买啦~
1.UCCAROMA系列初摘咖啡2片（生咖啡豆产地：坦桑尼亚、巴西等）
期间限定品种，恰到好处的酸苦味，清新爽口的享受
浓度：★★★☆☆ 苦度：★★★☆☆ 酸度：★★★☆☆
2.UCCAROMA系列炭烧咖啡2片（生咖啡豆产地：哥伦比亚、巴西等）
以木炭烘焙咖啡豆而闻名，有炭烧的味道，保留了原有的味道，口味纯正
浓度：★★★★☆ 苦度：★★★★☆ 酸度：★☆☆☆☆
3.UCCAROMA系列摩卡咖啡2片（生咖啡豆产地：埃塞尔比亚、巴西等）
完美的融合咖啡里的酸、苦、甘、醇等味道，香味浓郁，实属咖啡佳品
浓度：★★★☆☆ 苦度：★★☆☆☆ 酸度：★★☆☆☆
4.UCCAROMA系列原味混合2片（生咖啡豆产地：巴西、萨尔瓦多等）
口感浓郁、入口顺滑，混合了多种味道，让人留恋往返
浓度：★★★★☆ 苦度：★★★☆☆ 酸度：★★★☆☆
5.UCCAROMA系列乞力马扎罗咖啡2片（生咖啡豆产地：印尼、巴西等）
豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，是一款风味特殊的佳品
浓度：★★★☆☆ 苦度：★★☆☆☆ 酸度：★★★☆☆
6.UCCAROMA系列完熟手摘み珈琲2片（生咖啡豆产地：危地马拉）
口味香浓，以多重口感著名，让您享受异国的风味，沸腾您的味觉
浓度：★★☆☆☆ 苦度：★★☆☆☆ 酸度：★★★★☆
接下来将会更新的内容预告：
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