大家好！今天给大家介绍一下咖啡的几个小知识点，喜欢咖啡的可以仔细看看哦！
首先问大家几个关于自己咖啡经历的小问题。
1.是在什么时候喝的人生中第一杯咖啡？
2.是什么牌子？
3.在哪里？
我想有很多人和我一样人生的第一杯咖啡是速溶，雀巢或者麦斯威尔。学生时代为了提神喝的咖啡。哈哈，然后就入坑七八年了，后来开始接触浓缩咖啡（意式，美式，摩卡，卡布奇诺，拿铁等都属于浓缩咖啡范畴，只是添加的东西不同和比例不同），现在开始去探索精品咖啡，也就是书吧里的手冲单品了。我的咖啡经历也基本上是中国主流咖啡市场的变迁和发展。
传说咖啡起源于埃塞俄比亚，从前有个牧羊人叫做卡迪，发现自己的羊吃了一种红色的果实，变得很愉快，在观察羊没有中毒迹象之后，自己也尝试了这种果实，很甜，并且能让人感到兴奋，祛除疲乏感。（没错新鲜的咖啡豆是很甜的，是不是很神奇？我们经常喝的咖啡豆是咖啡的种子，新鲜的咖啡豆是红色的，外面的种衣是很甜的，拉美国家哥斯达黎加就是以保留咖啡种衣的蜜处理闻名）。自此人类发现了咖啡，咖啡发现于非洲，非洲也是咖啡的主要产区之一，接下来跟大家介绍下咖啡豆的三个原生品种：
阿拉比卡：我相信大家应该都听过肯德基的广告，精选阿拉比卡咖啡豆，这个品种应该是大家接触最多的，大家经常喝的浓缩咖啡，一般都是阿拉比卡咖啡豆或者利用阿拉比卡和罗布斯塔拼配的。
大多数的精品咖啡也都是阿拉比卡种，阿拉比卡种的咖啡豆有着优质的香味和酸味，比如巴拿马瑰夏的花香，柑橘香味，肯尼亚的SL28和SL34的水果，巧克力香味都是阿拉比卡种杰出的代表。
阿拉比卡种咖啡豆的咖啡因含量是较低的，有得资料上说阿拉比卡咖啡因含量大约为罗布斯塔种咖啡豆咖啡因含量的一半，但是因为咖啡产地和细分品种的不同，我觉得这个数字不是一定的，但是的确阿拉比卡种的咖啡因含量要远远低于罗布斯塔种。（喜欢咖啡但对咖啡因耐受度低的小伙伴可以试试手冲单品嘻嘻 ）阿拉比卡种的咖啡不耐低温和高温（娇贵的品种）一般生长于海拔500到2000之间的区域。因为种植环境的苛刻和本身品种的特性，所以阿拉比卡的咖啡豆一般比罗布斯塔的咖啡豆要贵，但是阿拉比卡确是世界上种植最多的咖啡品种。阿拉比卡种就像小家碧玉的小女子，温柔，娇嫩，千娇百媚。
罗布斯塔：如果说阿拉比卡是大家接触最多的，那么罗布斯塔应该是像我一样接触最早的咖啡种。为什么这么说呢？罗布斯塔种的咖啡豆是大多数速溶咖啡的原料，因为其较苦，并且咖啡因含量较高，较易种植，所以单位重量下，用罗布斯塔种的咖啡豆更便宜啦。但是并不是罗布斯塔种的咖啡不好，印度三宝之一的皇家罗布斯塔可是比起大多数的阿拉比卡种的咖啡要优秀（另外两宝是季风马拉巴，迈素尔金砖），世界上也有专门的罗布斯塔种的比赛。罗布斯塔种就像一个女汉子，坚强，风格强烈，但是女汉子也不定不漂亮啊！
利比里亚：这个品种是真的小众品种了，其世界产量大约在5%左右，一般是咖啡农自己喝的，利比里亚种的咖啡豆，很苦，并且咖啡因含量很高，所以大多数人是接受不了的，利比里亚耐高温，之前朋友给我试过利比里亚种的咖啡豆，利比里亚种的咖啡豆香味浓郁的同时苦味过于突出，并且利比里亚种的咖啡豆也缺少系统的培养。导致了利比里亚种咖啡豆占比的如此之低的原因。利比里亚种比起另外两种可能就像金刚芭比了，相信也有钟爱此款的人。
接下来给大家介绍一下咖啡的一些细分品种，在此之前要跟大家介绍一下适宜咖啡的一些主产区，咖啡是热带植物，之前说的耐低温也只是相对的耐低温，咖啡的种植区域为南北回归线附近。分别为非洲，拉丁美洲，亚洲三个大洲，优质产区也在此。之前说过咖啡发源于埃塞俄比亚，埃塞俄比亚就在非洲，除此非洲还有肯尼亚，布隆迪。拉丁美洲：巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、巴拿马。亚洲：印度、印度尼西亚、越南（新兴产区）、中国。这些都是咖啡的主产区。
再介绍咖啡的品种之前，给大家介绍咖啡豆届的皇族：咖皇 咖妃
咖皇：相信大家都听过，并且大家都喝过，但是90%以上喝的都是假的，地中海气候和海岛气候造就他无与伦比的风味，他就是蓝山啦。那又为什么说大家市场上90以上的蓝山是假的呢？因为日本对当地的咖啡行业的扶持，90%左右的蓝山咖啡豆都是被日本给消化了。所以找纯正的蓝山咖啡豆要么去当地找，要么去日本找了。
咖妃：她产自于一个种植咖啡历史不算久远的地区，同时也是度假胜地。但是独到的自然环境，和火山灰土壤，快速的使她成为了咖啡的皇族成员。夏威夷Kona，就是那个阿罗哈的地方。同样的真正的夏威夷Kona也不好找。
既然皇族不好找我来给大家介绍一下一些平易近人的贵族。
首先当然从咖啡的发源地说起啦：
非洲：
埃塞俄比亚：耶加雪菲、哈拉尔 、西达摩。
肯尼亚：SL28 SL34双A级水洗（水洗为咖啡豆处理方式）
布隆迪：波旁
拉丁美洲：
巴西：卡杜拉、卡杜艾（最大的咖啡产区）
哥伦比亚：铁卡尔、波旁、哥伦比亚卡杜拉
哥斯达黎加：铁卡尔、卡杜拉、卡杜艾、波旁、瑰夏（蜜处理闻名世界）
巴拿马：水洗瑰夏、卡杜拉、卡杜艾，少许的罗布斯塔
亚洲：
印度：皇家罗布斯塔、季风马拉巴、迈素尔金砖
印度尼西亚：曼特宁、猫屎咖啡（抵制，没有买卖，没有杀害）
苏门答腊：黄金曼特宁、陈年咖啡豆
越南：罗布斯塔种
以上介绍的就是咖啡主要产区的一些主要的咖啡品种啦。产区不同，品种不同，咖啡风味的自然也不同，但是烘焙，冲泡和你饮用时的心情，环境不同也会影响感受一杯咖啡的风味，借用茶道中的一句话就是一期一会。有人说咖啡如人生，那么享受一杯好咖啡的同时，也好好的享受生活，爱咖啡的人，都是爱生活的人呐！
