咖啡是许多人_407_1">人一天生活中不可或缺的一味，那阵阵浓香让人回味无穷。很多人问咖啡粉该如何冲泡才能泡出好咖啡呢？
咖啡粉可以直接冲泡吗
1、那些超市购买的速溶咖啡粉是可以直接冲泡的，打开它的包装以后直接放到咖啡杯中，再冲入97度左右的开水，用小勺把它调匀，然后趁热饮用就可以，而且这种速溶性的咖啡粉，在冲泡以后，还不需要加鲜奶或者白糖，因为它在加工过程中已经进行了调味处理，冲泡以后直接饮用口感正好。
2、那些用咖啡豆研磨出的新鲜咖啡粉是不能直接冲泡的，因为这样的咖啡粉在直接冲泡以后，会在咖啡的底部产生大量残渣，会影响咖啡冲好以后的口感。这种咖啡粉在冲泡时需要使用那些带有过滤装置的炊具，最理想的就是专业咖啡壶，如果没有咖啡壶，也可以使用家中那些带有自滤装置的玻璃壶，这样咖啡粉在冲好以后会经过必要的过滤，得到的咖啡口感细滑，滋味香醇会让人感觉特别好喝。推荐意大利的世家兰铎咖啡粉，精选上乘的阿拉比卡豆和罗布斯塔豆，专业的烘焙师巧妙的拼配呈现，使得冲泡后的咖啡味道香醇，回味芳香。
冲泡咖啡的技巧
放滤纸：取一张滤纸，将底部及侧边缘分别以一正一反折，放入滤网中，以少许热水淋上滤纸，让滤纸与滤网服贴。折滤纸的做法，可让滤纸在过滤时不会破、过滤效果较好。
加咖啡粉：以15克咖啡粉加300c.c.水量的比例，将咖啡粉倒入滤纸、滤网中。
加水：将底壶置于咖啡机接口下方，打开水箱倒入未煮过的冷水或冷矿泉水，再打开电源开关，数分钟后，美式咖啡机即可自动滤滴出咖啡。滴出咖啡的时间会依倒入的咖啡粉与水量而有所不同，机器会自动设定时间滴出咖啡。
用滤压壶冲泡
滤压壶预热：热水倒入滤压壶中约8分满，让玻璃瓶身预热，约2分钟后倒出热水。
倒咖啡粉与热水：在滤压壶中倒入咖啡粉与热水，将内滤网置于壶口，约2∼3分钟后，内滤网再往下压至杯底。内滤网一开始不往下压，目的是要先让咖啡粉充分浸泡后，再进行过滤。
过滤：若喜欢较干净、顺口的口感，可另取一底壶，放上滤杯与折过的滤纸，再将滤压壶中的咖啡倒入过滤。
手冲咖啡的方法
底壶预热：取一底壶并放上滤杯，将少许热水淋上滤杯，让底壶预热保温，滤杯放上折过的滤纸，再淋上少许热水，让滤纸与滤杯服贴后，再将热水倒出。滤纸有阻绝效果，让滤杯无法受热，因此，需在滤杯未放滤纸前及放上滤纸后分两次淋热水。
倒咖啡粉：在滤杯上倒入咖啡粉，以手轻拍滤杯数下，让咖啡粉集中。
加热水：倒入热水，先在咖啡粉中心点倒入少许热水，再由内至外以顺时针方向顺着咖啡粉倒入热水，最后同样以顺时针方向由外往内倒入。倒热水时，建议使用细长壶嘴的热水壶，水流量较细且一致，需注意过程不能中断。
滤滴咖啡：当咖啡从滤杯上滴至底壶时，若底壶的刻度滴至所需的水量，即可将滤杯从底壶上取出。
方便冲泡再一招：
现在也有很多人用可随身携带的挂耳式滤泡咖啡包来泡咖啡，使用时先撕开咖啡包最上方的封口，将挂耳挂杯缘、注入热水，建议使用有尖嘴的热水杯，以细水流倒入，让咖啡包浸泡1∼2分钟后即可取出享用。
