今天就来给大家推荐一些适合上班族和学生党的提神咖啡，让你从此远离浑浑噩噩，打起十二分的精神，学习工作一切脉动回来！
本文主要从速溶咖啡、挂耳咖啡、即饮咖啡这三类进行讲解，对比现磨的手冲咖啡来说，这些咖啡不用准备咖啡壶，也不用磨咖啡豆，省时省力，非常方便。
一、速溶咖啡
速溶咖啡并不是那种研磨的很细的咖啡粉，如果你自己把咖啡豆研磨成粉，就会发现它根本不溶于水，一喝一口渣子。
速溶咖啡是先把咖啡中的有效成分提取到水中，制成咖啡萃取液，在通过干燥工艺把液态的咖啡变成固态的咖啡，这种固态的粉末或块状颗粒可以快速的溶于水，所以叫速溶。
1、速溶黑咖啡
原料只有咖啡豆和咖啡粉。
酸味和苦味明显，另外采用高温烘焙工艺，所以除了苦味和酸味还有淡淡的焦香，刚喝咖啡的人不太容易接受。
优点则是保留了更多咖啡因，可以让我们暂时地赶走睡意，提神效果好。
2、速溶白咖啡
像我们常见的三合一咖啡和二合一咖啡都属于速溶白咖啡，速溶白咖啡并不是指特殊的咖啡豆，而是原料商除了咖啡豆和咖啡粉，还加入了奶精。
奶精也叫咖啡伴侣，它不是用奶做的，而是用氢化植物油、玉米糖浆、酪蛋白等人工调制而成的。
奶精能让咖啡口感更顺滑、更浓稠，速溶白咖啡是采用低温烘焙工艺制成的，所以焦苦味会大大减少，滋味更容易让人接受。
因为速溶白咖啡通过特殊工艺，降低了咖啡中的咖啡因含量，所以提神效果要比黑咖啡差一些。
那么三合一咖啡和二合一咖啡有什么区别呢？
它们最主要的区别主要就在于含不含糖，三合一咖啡的三指的是咖啡、奶精和糖，加入了糖可以中和咖啡的苦味和酸味，所以三合一咖啡的味道更容易被大家接受。
而二合一咖啡只有咖啡和奶精，不含糖，所以有一定的酸味和苦味，没有三合一咖啡那么甜。
速溶咖啡的选择，其中最重要的就是干燥工艺，它影响了咖啡的香气和口感，速溶咖啡的干燥工艺主要有两种：喷雾干燥和冷冻干燥。
喷雾干燥
是将咖啡萃取液喷射在一个高温干燥舱里，利用高温蒸发水分，得到干燥的咖啡粉末，它的优点是价格便宜，缺点是喷射时会大大损失咖啡的香气，影响口感。
冷冻干燥
是把咖啡萃取液放在冷冻干燥机里急速冷冻，然后在较高真空下让水分直接升华，得到干燥的不规则咖啡大颗粒，优点是过程中咖啡损失香味非常少，所以香味更浓，口感香醇，缺点就是价格相对比较贵。
选购时判断是喷雾干燥还是冷冻干燥的两种方法：
看颗粒大小，粉末状颗粒小的是喷雾干燥，块状颗粒大的是冷冻干燥
看商品详情中标注的干燥工艺类型
追求咖啡本身的酸、苦风味和提神功效：选择黑咖啡
追求顺滑口感或接受不了浓郁的酸、苦味：选择白咖啡，喜欢吃甜选择三合一，不喜欢吃甜选二合一。
速溶白咖啡和速溶黑咖啡都有喷雾干燥和冷冻干燥的，喷雾干燥的价格便宜，但咖啡的香气比较淡。
冷冻干燥的咖啡香气浓郁，但价格贵一点，市面上冷冻干燥的速溶咖啡大多是黑咖啡。
二、挂耳咖啡
挂耳咖啡就是我们说到的不溶于水的咖啡，一喝一口渣子。因为没经过干燥工艺的处理，所以挂耳咖啡中保留的芳香物质更多，咖啡味也会更浓郁，但是需要用滤纸过滤之后才能喝。
挂耳咖啡的挑选主要看三点：烘焙程度、豆种、新鲜程度。
我们喝挂耳咖啡时会发现，有的咖啡偏酸，有的味道比较苦，这个就与咖啡豆的烘焙程度有关。
烘焙就是将咖啡生豆变成咖啡熟豆的过程，这一过程可以使咖啡生豆中的挥发性物质和其他成分，通过热分解或者是交互作用，形成咖啡特有的风味和香气。
市面上的挂耳咖啡按照烘焙程度主要可以分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙，浅度烘焙的味道偏酸，通常带有花果香气，中度烘焙的味道比较平衡，通常有坚果香、焦糖香和巧克力的香气，深度烘焙的味道偏苦一些，有木香、辛香和焦香。
烘焙程度一般会在商品名称，商品参数或者介绍页底下标注出来，大家根据味道和香气进行选择就可以了。
市面上的挂耳咖啡按照豆种类型可以分为两类，综合拼配型和单一豆种型。
对于刚开始尝试喝咖啡的朋友来说，建议选择综合拼配型的挂耳咖啡，这一类型是由多种产地的咖啡豆拼配而成的，所以滋味和口感更加均衡容易接受，这一类型的挂耳咖啡我们只需关注烘焙程度即可，不需要过分关注豆种的产地。
对于有特殊风味追求的咖啡爱好者来说，可以选择单一豆种类型的挂耳咖啡，这些咖啡通常是直接以豆种的产地命名的，比如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡等等。
可以简单分为酸味、苦味和醇厚风味三类来挑选：
对于想尝试更多风味的朋友，建议可以从有多种单一豆类的组合装开始选择，先找到一款自己合适的口味，在固定购买单一品种。
挂耳咖啡都是磨好以后直接装袋的，越是新鲜的挂耳咖啡，保留的芳香物质就越多香气也就越浓郁，喝到嘴里香气经久不散，会觉得口感很好。
我们可以看到很多市面上的挂耳咖啡都是单独小袋包装的，目的就是为了锁鲜。
此外，一些品牌还会采用充氮包装，这种方式可以通过减缓咖啡粉氧化的速度来延长咖啡粉的风味。
选购时建议选择生产日期近的挂耳咖啡，购买后尽量在四个月内喝完，最佳的赏味期在一个半月以内。
三、即饮咖啡
即饮咖啡就是可以直接喝的咖啡饮料，市面上的即饮咖啡按照口感的不同可以分为三类：奶香十足、口味偏甜的奶咖，酸苦味浓郁的黑咖啡和风味独特的特色咖啡。
这三类概括下来就是下表的内容了，奶咖味道最易接受，黑咖啡糖分很少，无奶精成分，热量低，很受女生们的喜欢，特色咖啡根据成分不同，口味会更加独特。所以大家可以根据自身口味的喜好来进行选择。
四、品牌推荐
- 速溶黑咖啡：
UCC真的不错，它最大的特点就是干燥工艺，是冷冻干燥的，所以比普通的粉状的速溶咖啡的香味更浓一些，喝起来口感更浓醇。
其中144苦度低，酸度高，喝起来比较细腻柔和，177属于苦度高、酸度低，喜欢喝苦一些，味道浓醇的选177。
AGF的速溶黑咖啡喷雾干燥和冷冻干燥的都有，根据苦度和酸度不同，又分为黑色、白色、蓝色、金色瓶四种类型，带啊可根据自己的口味进行选择。
雀巢的种类很齐全，这款黑咖啡也有很高的性价比，值得一试。
如果预算足够，可以选星巴克/大卫杜夫/Moccona，它们的原料都是选用优质的阿拉比卡咖啡豆，咖啡的香气更加浓郁。
其中星巴克的速溶黑咖啡是VIA型咖啡，无论冰水、冷水还是热水，咖啡的口味都不会变，有意式和哥伦比亚两种口味。
大卫杜夫和Moccona的黑咖啡都是冷冻干燥型的，大卫杜夫根据苦度和酸度分为意式浓缩、柔和型和香浓型。Moccona分为5号、8号和10号。
- 速溶白咖啡：
雀巢可以说是三合一速溶咖啡里的“大哥大”了，想必大家第一次喝的速溶咖啡就是雀巢的了，它之所以这么受欢迎，就是因为口味大众，苦味、甜味和奶味都比较适中。
旧街场除了原味还有榛果味，大袋装比较划算，但和雀巢都只有喷雾干燥的。
三合一：
二合一：无糖
奢斐的速溶白咖啡除了喷雾干燥还有冷冻干燥型的，选用的是优质的阿拉比卡咖啡豆，咖啡香气非常浓郁，非常值得推荐。
如果追求性价比，可以选择UCC悠诗诗、隅田川、极睿，这些品牌的保鲜效果不错，大多是采用充氮技术包装的，而且价格非常亲民。
UCC悠诗诗的挂耳咖啡锁鲜做的不错，包装上有“新鲜阀”，可以阻挡空气进入，更好地锁住咖啡香气。
隅田川的挂耳咖啡的特点是烘焙程度中度偏深，更适合口味重一些的咖啡爱好者。比较有特色的是隅田川樱花组合，5种口味。
极睿的挂耳咖啡虽然挂耳袋容易起毛边，但价格亲民。蓝山、意式、摩卡等7中口味的混合礼盒装，作为入门级来说非常划算。
如果预算充足可以选意利、子鱼、三顿半。
其中意利的挂耳咖啡平衡香醇，精选九种阿拉比卡的咖啡豆拼配制成，滋味不突兀，比较容易接受。
子鱼是挂耳咖啡届的网红品牌，包装简约，逼格慢慢，且品质不错，只做精品咖啡，采用阿拉比卡进口的咖啡豆。
三顿半同样选用精品咖啡豆，特点是口味丰富，如果刚入门的朋友，可从这些口味中挑选自己喜欢的单品。
- 奶咖
雀巢罐装即饮咖啡，原醇浓香咖啡（橙罐）、浓香培煎咖啡（红罐）、意式浓醇咖啡（绿罐），这三款咖啡属于奶咖中咖啡味、奶味和甜味比较均衡的，口味比较大众，对初饮者的接受度也非常高。
它们的区别在于速溶咖啡的含量，橙罐咖啡含量最低，红罐适中，绿罐最高。
其次雀巢丝滑系列的丝滑拿铁、丝滑摩卡、丝滑焦糖风味，乳粉含量会更高，口感丝滑，拿铁奶味浓郁、摩卡带一些巧克力味，爱吃甜的选焦糖。
星巴克的星倍醇系列，咖啡味浓，经典浓郁咖啡、黑醇摩卡味、焦糖玛奇朵味，可以说是即饮咖啡的“网红”产品了，很多年轻白领的续命神器，用的是阿拉比卡咖啡豆，品质较高，相比其他品牌更加浓郁，香醇。
- 黑咖
雀巢的冷萃美式风味咖啡，这款是无糖咖啡，原料是阿拉比卡咖啡豆的冷萃咖啡浓缩液，香气非常浓郁。
星巴克的派克市场，咖啡豆的品质比较高，也是无糖黑咖啡，苦香味和酸味会比较浓郁，零糖零脂肪零能量，非常适合怕长胖的女生们。
- 特色咖啡
比较推荐的有农夫山泉的碳酸咖啡，将咖啡与碳酸气泡的巧妙融合，既能感受咖啡的滋味，又能感受碳酸气泡带来的口感，还是比较特色的一款咖啡。
贝纳颂的抹茶咖啡，这款咖啡是在原味拿铁的基础上改良的，不甜不腻，还有淡淡的抹茶味，接受度较高。
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