一、400 次咖啡的独特魅力
400 次咖啡，无论是在国内还是国外，都掀起了一阵热潮。在 Instagram 上搜索焦糖奶盖咖啡，可以得到超过 23.7 万条关于这种饮料的结果。成千上万展示这种饮料制作流程的 TikTok 短视频，更是让其热度持续攀升。
它的独特之处在于那泡沫状的奶盖，视觉上诱人的蓬松焦糖色泡沫，与普通咖啡甚至拿铁都不同，独树一帜。通过搅拌，速溶咖啡、食糖和热水的混合物变得 “粘稠、呈奶油状”，再用勺子舀到牛奶上，仿佛给咖啡穿上了一层云朵般的外衣。
这种咖啡不仅颜值高，口感也十分美味。一勺走天下的配方，让咖啡泡沫口感气泡质感比较强、口感绵密、咖啡味浓郁，加入牛奶后口味倾向于拿铁，不太甜、不太苦，恰到好处的甜苦黄金比例。同重法的配方则咖啡泡沫口感气泡质感稍微弱一点，更像是巧克力酱的质地，丝滑、咖啡味浓郁、酸苦味很突出，加入牛奶后是一杯咖啡味浓郁的拿铁。无论是哪种配方，都有其独特的魅力。
此外，400 次咖啡还非常容易制作。只需要两大匙速溶咖啡、两大匙食糖和两大匙热水，再加上一个电动或手动的搅拌器，就能在家中轻松制作出这杯时髦的手打咖啡因饮料。这对于在新冠疫情期间被禁锢在家中的人们来说，无疑是一种有趣的消遣。它使用每个人的食品储藏室里都有的现成配料，经过巧妙处理制造出轻盈的泡沫，让人仿佛变出了魔术。
总之，400 次咖啡以其独特的魅力，成为了社交媒体上的时尚饮品，深受大众喜爱。
二、所需材料与工具
（一）材料准备
制作 400 次咖啡所需的材料十分简单。首先是咖啡粉，一定要选择速溶黑咖啡粉，不能用 “三合一” 咖啡伴侣之类的，确保能够成功打发。通常两勺咖啡粉即可，大约为 15 克左右。接着是糖，一般两勺糖，约为 15 克。糖的用量可以根据个人对甜度的喜好进行调整，不喜欢太甜的小可爱可以减少一半的用量。然后是热水，同样两勺热水，约为 15 克，热水能够帮助糖粒彻底融化。此外，还需要准备牛奶，可根据个人口味选择不同的牛奶种类，如纯牛奶、燕麦奶等。如果喜欢冰咖啡，还可以准备适量的冰块，冰块不仅能让咖啡在夏日更加清凉爽口，还能为打好的咖啡奶泡提供一个比较好的支撑作用，使奶泡更加稳定，分层更清晰漂亮。
（二）工具介绍
制作 400 次咖啡可以使用不同的工具来打发咖啡。电动打蛋器是效率最高的工具之一，它能够快速将咖啡、糖和热水的混合物打发至颜色变浅，质地变成浓稠奶油状，出现不会消失的纹路，整个过程大约只需 1 分钟，具体时间因打蛋器功率不同而有所差异。对于对自己手速自信的朋友，可以选择用蛋抽来打发咖啡，但这需要花费比较久的时间。此外，还有手持奶泡器、单只打蛋器等工具可供选择。不过，像筷子等工具打发咖啡则难度较大，可能会让手臂酸痛，不建议使用。不同工具的打发频率从高到低为：电动打蛋器＞手持奶泡器＞蛋抽＞筷子。总之，选择合适的工具能够让制作 400 次咖啡的过程更加轻松愉快。
三、制作步骤详解
（一）比例调配
咖啡粉、糖和热水以 1:1:1 的比例混合至关重要。这个比例能够确保混合物在打发过程中达到理想的状态。如果比例失调，可能会影响咖啡泡的质地和口感。例如，如果糖的比例过少，咖啡泡可能不够浓稠，无法形成稳定的泡沫；如果糖的比例过多，咖啡可能会过于甜腻。同样，热水的量也需要精确控制，过多的热水会使混合物过于稀薄，难以打发；过少的热水则可能导致糖无法完全溶解，影响口感。
（二）打发过程
将混合后的材料用电动打蛋器或蛋抽高速打发是制作 400 次咖啡的关键步骤。使用电动打蛋器时，将速度调至高速，开始打发混合物。随着打发的进行，混合物会逐渐变得浓稠，颜色也会由深变浅。这个过程中需要注意观察混合物的状态，当它变成浓稠的奶油状，出现不会消失的纹路时，就说明打发成功了。一般来说，使用电动打蛋器打发大约需要 1 分钟左右，但具体时间会因打蛋器功率不同而有所差异。
如果使用蛋抽打发，需要花费更多的时间和力气。持续快速地抽打混合物，大约需要 10 分钟甚至更长时间才能达到理想的状态。在打发过程中，要注意保持力度和速度的均匀，避免出现部分打发过度、部分未打发好的情况。同时，要注意防止混合物飞溅出来，可以选择在一个较深的容器中进行打发。
（三）装杯环节
当咖啡泡打发好后，就可以进行装杯环节了。首先，在杯子中加入适量的牛奶和冰块。如果喜欢冰咖啡，可以多放一些冰块，让咖啡更加清凉爽口。然后，将打发好的咖啡泡用勺子轻轻地舀到牛奶上，注意不要破坏咖啡泡的形状。可以根据个人喜好进行装饰，比如在咖啡泡上撒上一些可可粉、肉桂粉或者用巧克力酱画出图案。
为了让咖啡的分层更加清晰漂亮，可以先加入冰块，再倒入牛奶，这样容易掌握牛奶在杯子里的高度。装杯完成后，就可以尽情享受这杯美味的 400 次咖啡了。无论是拍照分享还是自己品尝，都能带来满满的满足感。
四、口味变化与创新
（一）添加红茶冻
制作红茶冻可以为 400 次咖啡增添别样的口感。首先，准备两包红茶（如立顿红茶包）和 300ml 水，将红茶加入水中煮沸后转小火慢慢煮 10 分钟左右，煮出浓郁的茶味。接着，加入 5 克寒天粉，如果没有寒天粉，可以使用吉利丁片、吉利丁粉等替代，按照相应比例制作。把寒天粉放入煮沸的红茶中继续煮一下，然后倒出来放进容器放凉冷藏备用。当红茶冻凝固后，用刀切成小块。在制作 400 次咖啡时，先在玻璃杯中放入适量冰块，再将切好的红茶冻舀出来放入玻璃杯中，然后加入牛奶，按个人喜好的量添加即可。最后，把打发好的咖啡装到杯子里面，一杯有着丰富口感的 400 次咖啡红茶冻就完成了。喝的时候记得搅一搅，让咖啡、牛奶和红茶冻充分融合，带来独特的风味体验。
（二）无咖啡因版本
- 400 次抹茶：不喝咖啡星人可以选择 400 次抹茶版。用料包括淡奶油 100 毫升、细砂糖 10 克、抹茶粉 6 克、牛奶，冰块，心仪的杯子。首先将 100 克淡奶油放入料理机，中速打出大泡，然后放入白糖和过筛抹茶粉，继续打发，到拉出弯钩状态。接着在杯子底部放入冰块，再倒牛奶到杯子的 2/3。最后将搅拌好的抹茶奶盖用小勺放到杯子最上部，还可以把抹茶盖刮平筛点抹茶粉到顶部进行装饰。
- 400 次 Milo：美禄（Milo）是一种含有巧克力和麦芽成分的奶类饮料。制作 Milo Dalgona，将 Milo 粉 2 汤匙、幼糖 2 汤匙、热水 2 汤匙、Ovalette1/2 茶匙混合，用搅拌机搅拌 400 次或者用打蛋器狂搅拌，在杯子里加入冰块和牛奶，最后将拌好的 Milo 泡沫铺在牛奶上即可。
- 400 次奶茶：做了一次 400 次咖啡后，可以试试用奶茶粉制作 400 次奶茶。准备一包（31 克）奶茶粉、一勺糖和三勺温水，除了牛奶都放在容器里，加水搅拌均匀后打发，电动打蛋器大概打一两分钟，颜色变浅，变的细腻就行了。然后在杯子中加入适量牛奶和冰块，再把打发好的奶茶加到牛奶上面，一杯超简单快手的 400 次奶茶就做好了。
五、总结与展望
400 次咖啡以其独特的魅力在饮品界掀起了一阵热潮。它的制作过程简单易懂，所需材料也容易获取，无论是咖啡爱好者还是新手都能轻松上手。
通过精确的比例调配、耐心的打发过程以及精心的装杯环节，我们可以制作出一杯口感丰富、颜值超高的 400 次咖啡。同时，我们还可以根据自己的喜好进行口味创新，添加红茶冻、尝试无咖啡因版本等，为这杯咖啡增添更多的惊喜。
400 次咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式。在忙碌的生活中，我们可以抽出一点时间，亲自动手制作一杯美味的咖啡，享受制作过程中的乐趣和满足感。它也可以成为我们与朋友、家人分享的美好时刻，一起品尝、一起交流，增进彼此的感情。
展望未来，相信 400 次咖啡会继续受到大家的喜爱，并且会有更多的创新和变化出现。我们可以期待更多的口味组合、更丰富的装饰方法以及更便捷的制作工具。让我们一起继续探索 400 次咖啡的无限可能，享受制作饮品的乐趣，为生活增添更多的美好。
