此次清迈之行，掐头去尾（廉航深夜到，清早回）一共待了整8天，然后我粗略算了下，去了14家咖啡馆。这还不算我在早餐店、市集喝的咖啡，以及中间我们还去了遥远的黏黏瀑布，去了素贴山徒步，去学做了泰餐……不然，估计和旅伴每天至少可以去三家咖啡馆。谁让清迈咖啡馆密度如此之高呢。
旅伴是一个对咖啡颇有要求的人，所以此篇推介也参考了她的意见。
咖啡馆的灵魂或者说根本，自然是咖啡的出品。不过环境、服务、甜品、主理人的巧思、他挂的画、他当天的心情……甚至遇见的客人这些也可能都会是加分项。
所以，本文纯属本人主观感受，无广，可能也无太多参考价值，还是建议各位能亲测。
第一天——
riion：审美确实没有叫我失望
这家店是我强烈要求去的，因为去清迈前就在网上被他家的审美击中。甚至妄图订他家的民宿，但实在是太受欢迎了，根本订不到啊！
咖啡：说实话很失望，当然也因为我们第一天喝清迈的咖啡，还是按照在国内的喜好来，我喜欢深烘美式，旅伴爱浅烘美式。但说实话，在清迈我们基本没有喝到好喝的美式。清迈的美式我怎么形容呢？就是苦是苦的，但一点不香，和我的命一样——纯苦。
日本某些咖啡店除了正常的美式，还会有更便宜的一种美式，就是从咖啡壶里直接倒给你，清迈大多数做出来的美式都是类似口味。
后来我们才摸索出，清迈好喝的咖啡是奶咖和手冲。不过清迈的手冲折合人民币也才30多元，可以冲。
我俩在riion点的冰美，还各自选了豆子，结果一喝一个不吱声，我那一杯可以说味道苦到奇怪。我们都强烈怀疑是做咖啡的小姐姐操作有问题，因为正常豆子怎么也不可能是这样的出品啊！
环境：确实美！MUJI风。从内到外都很洋气，一幢独栋小洋楼，在清迈其他略显破烂的小楼中间就愈发出挑，遗世独立。非常出片。
装修也很舒服，虽然楼上客房部分不能去，但一楼整个空间还是很美的。
服务：服务还可以吧，毕竟还让我们选了豆子。
Brewginning Coffee：藤编街街角的咖啡店
这家咖啡店就在藤编街那家生意最好的店对面。旧楼和红墙都很显眼。
咖啡：这时候我还不死心，我还点的美式。同伴已经听网上人的劝告，点了他家的拿铁。
果然奶咖还可以。
环境：这家环境很值得来打卡。除了可以坐在半户外的区域，它其实利用了整座旧楼，里面有个空调房间，然后上楼还有小阳台。有人说很像王家卫《阿飞正传》的风格，确实。不过后面我们就发现：清迈的咖啡馆确实家家都有颜值。
服务：服务员小姐姐人很好，怕我们晒，特意告诉我们可以去里面有空调的房间。
Akha Ama Coffee：旅伴说Dirty最好喝的一家
这家咖啡店就在古城帕辛寺的旁边。
空间非常开阔，看上去像是那种有很多连锁店的咖啡店，没想到出品居然不错。
咖啡：我盲点的特调，旅伴做了功课，她点的Dirty。这时候就显出做功课的好处来了，Dirty非常好喝！大概可以排在我们此次清迈Dirty的第一名，奶味和咖啡的香气结合得刚刚好，不像后面我们喝的Dirty，有些只能称之为“泰奶”。
环境：他家走大空间路线。有二楼，但二楼感觉没有一楼开阔和舒服，因为大部分空间都留给空间了，二楼只有沿墙一圈。
服务：他家有免费水提供，并且可以要冰块。
第二天——
Building A：传说中的清迈Dirty天花板
这家店可能会有点难找，因为它在一幢建筑的二楼，一楼是卖泡芙的，如果不特意看店招，很容易就走过去了。
到了二楼，先进入的还是一家brunch店，穿过brunch店才终于来到Building A。
我想，酒香不怕巷子深，估计这家咖啡很棒吧？然而……
咖啡：做了攻略的旅伴再次点了Dirty，据说这家是清迈Dirty天花板。第一口喝确实好喝的，但是，奶味真的太重了，几乎盖过了咖啡味，多喝几口会觉得腻。我这种牛奶爱好者感觉可以一口闷。
环境：美的，有一点复古，又有一点摩登。房间中间甚至有个办公桌，还有复古打字机（当然不建议去触碰啊）。我那天带了电脑去写稿，旁边的座位也刚好适合办公。
服务：他家不提供水，需要购买。（注意：此处没有任何臧否的意思，只客观陈述。）
Flo Coffee Brewers：佛光普照，手冲冠军
这家店和Building A在同一条街上，后来发现很多咖啡店、餐饮店都在这条街上。这条街外表看上去像我国八九十年代小县城的街道，充满年代感，结果藏龙卧虎。
后来我们总是一不小心就穿过平河来到这条街吃吃喝喝逛逛。
咖啡：不愧是冠军手冲，帮我们精心挑选出的豆子手冲出品都还挺合我们心意。我俩都感慨终于喝上咖啡了！（是的，是我俩狭隘，我俩就想喝点纯粹的咖啡。）
环境：非常非常开阔的空间，我很喜欢，就像在老家客堂间里喝咖啡。而且内有乾坤，咖啡门面后头其实进深很大，一间一间房间里放着很多佛像和古董，像个小市场。感觉老板应该有其他生意，冲咖啡只是他一个爱好。
对了，咖啡店墙面用来给艺术家办展，所以画作是定期更换的。
服务：不管是咖啡师和收银员都很可爱，像这家店一样开阔和明朗。
第三天——
GRAPH contemporary：我们心中咖啡特调第一名！
这家店依然和Flo Coffee Brewers在同一条街上，几乎就在他家斜对面。我们原本来这里，只是因为听说店铺很美丽，结果没想到被他家的特调给拿捏了！
而且GRAPH还是一家连锁店，在清迈的艺术村，宁曼路……都还有店。
咖啡：我和旅伴对咖啡特调这种东西都保持着一点警惕心。尤其是在清迈去了两家酒吧，发现调酒都毫无酒精味之后——那他们的咖啡特调是不是也就毫无咖啡味呢？
结果，GRAPH的特调让我俩都上头了！我们点的两款都非常好喝，咖啡和其他东西融合得非常好，以至于后来旅伴给别人介绍去这家店，都要他们复制我俩的菜单……
这两款特调都需要在店家提供的咖啡液基础上，自己按照喜欢的比例进行融合，我觉得也许是我调得好……哈哈哈哈。
环境：一家店，拿出一整个二楼来纯布置。二楼的一边用中古家具布置得像一个外国家庭的客厅，另一边是一个售卖衣服和包包的店铺。非常出片，非常美。
只是二楼没有空调，拍照需谨慎，免得会浮粉。
服务：他家也是没有免费水提供的。
第四天——
THREE COFFEE：我终于喝到了好喝的美式！
这家店我们去之前在网上刷到了店主不喜欢小孩，我们想：那我们一定要去呀！
据说店主很喜欢3，营业时间都是8：33—3：33。
咖啡：不愧是咖啡评委开的店，终于把我和旅伴给喝开心了。我也第一次在清迈喝到了好喝的美式咖啡！撒花！
也是从这天开始，我们清迈咖啡之旅终于开始越走越顺了。
环境：干净清爽的咖啡小店。
服务：老板非常可爱。因为我们那天买了面包带去他店里，很担心不能外食（这样的规定很正常），但老板表示完全没问题！至于这个好吃的面包，我在文末一定要作为彩蛋推荐给大家！
Zeit Roaster Brewing Lab Cafe：品尝了泰国本土的豆子
因为我在朋友圈发了我起先在清迈没有喝到好喝的咖啡，朋友们开始了“一方有难，八方支援”，纷纷给我推荐咖啡店。这家就是朋友推荐的，就在后来我们去吃的牛肉专门店Acient Thai beef旁边。
咖啡：他家只做手冲，背景的电视里放着主理人小姐姐带客人去咖啡农场体验的视频，看得出是要推广泰国本地咖啡豆。
我们也就入店随俗喝了本地豆的手冲，嗯……我觉得不怪店员！是巧妇难为无米之炊，是一方水土养一方人，可能是我们山猪吃不了山下糠。
环境：就正常的咖啡店面，旁边有磨豆的机器，整个空间萦绕着咖啡的香气，比喝起来要香。
外面有个草坪，草坪尽头就是平河，可以看对岸，看平河铁桥。
服务：店员小姐姐们人特别好！从进店开始就如沐春风，给足情绪价值！瞬间给咖啡都加分了。中间还送了我们一小杯他家特色特调品尝。
第五天——
Khagee：旅伴吃胡萝卜蛋糕，吃到舔盘
这家店也在平河沿岸，我说了，后来我们几乎总在平河两岸盘桓。第二次来清迈，我终于开拓了除了古城之外好玩的地方。
咖啡：这家店的拿铁咖啡不错，旅伴说下次想尝试他家的手冲。
但我可以跳过咖啡直接说甜点吗？因为相比之下，甜点实在太出挑了，才是他们家的精华！尤其是胡萝卜蛋糕，细腻、松软、回味无穷。好吃到旅伴舔盘子。
还有很多人推他们家的可露丽，但我们那天吃的蛋腥味有点重，至少不如胡萝卜蛋糕出品稳定。因为后来我们又让一个旅行中认识的朋友去他家吃蛋糕，也是一吃一个舔盘子。
环境：很清新美丽的一家小店，并且胜在河边，可以透过玻璃看到平河的风景，以及远处云雾缭绕的素贴山。
服务：店里的小哥哥小姐姐都很可爱，非常可爱！还帮我们拍了合影。
第六天——
No.39：网红咖啡店
因为我们去艺术村的那天是周一，所以艺术村集体闭店，幸好我吃到了好吃的早餐（这个如果后面有时间，也可以整理出一个清迈美食推荐），以及买到了一个可爱的贝壳小猫胸针。
这家网红咖啡店开着，我们就进去买了两杯咖啡。这是一家非常合格的网红店，有网红打卡的滑梯，有一个网红打卡的水塘，进店拍照须消费，且一人至少买一杯……以及有难喝的咖啡。
我们在里面就着咖啡吃掉了在艺术村外带的一个手工胡萝卜蛋糕，就在路边小店买的，也很好吃，在网红店的衬托下，有一种朴拙的好吃。
甚至旅伴没有拍一张照片。
Early Owls：可以直接坐在风景里
这家咖啡店我愿称之为清迈最美外景咖啡店！没办法，它整个就是一个小花园，有小桥流水，有荷花盛开，有草坪绿树，甚至还有松鼠在你身边跑来跑去。
咖啡：说实话没有什么印象……而且也不重要！这家店主打的是你想坐在哪里，店员就给你把桌子凳子放在哪里。所以你可以随随便便就坐在风景中喝咖啡。
不过后来我们去同样风景美丽的清迈大学，看到有人自带露营桌凳，自带咖啡坐在美丽校园的苍翠树木下……我们输了！这才是真正的松弛感啊！
环境：确实太美了，有一种置身园林的错觉。我甚至忍不住就上了树……
服务：店里有个可爱的小哥哥在学中文，非常乐意为中国人服务，和中国人聊天。
第七天——
A day in Chiang Mai Coffee Brew：蛋糕是惊喜
这是一家车库咖啡，准确地说是由车库门口左右两边小小的店面组成。离我们第二个民宿、清迈著名的Astra Sky Rive公寓很近。
咖啡：咖啡和蛋糕都不错，尤其是芝士蛋糕令我们惊艳，芝士太香浓了，吃到拥有幸福感。
环境：将车库利用得很好，环境很不错，坐在车库喝咖啡也是很特别的体验。车库里面现在堆放了大量回收的旧电器，旁边还有柜子在售卖一些古董的茶杯、碗碟、勺子……也都很美。
服务：做咖啡的小姐姐又美又温柔，还在店里遇见一个可爱的小朋友。
第八天——
TWENTY MAR：旅伴此行清迈咖啡NO.1
这也是一家发了朋友圈后朋友推荐我们去的店。
第一次去，居然店里满座了，店员跟我们抱歉说无法接待。一生要强的中国人决定二次勇闯。
幸好第二次去了！没有错过它。
咖啡：我们点了手冲，一杯热的一杯冰的，我的那杯冰手冲绝对是我此行喝到最好喝的冰手冲。而旅伴喝了她的热手冲，也立刻重新给清迈咖啡馆排名，将它排上了第一！
他家的手冲种类多，旅伴说有几款平时在外面都没喝到过。
听说他家的Dirty也不错，只可惜我们在清迈还是呆的时间太少了。
环境：作为古城路边一家店，以为只有很小的店面，结果它居然还有后院。
看得出老板审美上很有追求，连卫生间的画都深得我心。
店里铺着地毯，我们去的那天下雨，他准备了四条毛巾让我们进门先擦干鞋底。
院子里铺的石子，客人进出难免带进门里，他看到都要一颗一颗再捡起扔出去。老板不容易啊！
服务：长发老板看上去很酷，网上也各种流传他不喜欢小孩啊、客人水泼到地毯罚款人民币4元（不然呢！）的段子，其实人很可爱，有一种反差萌，每次笑着和客人打招呼，我都觉得他在“努力营业”。
点单时还特地告诉我们店的后院有画展。并且还送给了我们那个画家作品的明信片。
Carrot coffee cnx：我愿来这里写稿
又是一家主打胡萝卜蛋糕的咖啡店，在古城。我跟这家店有一段露水因缘，且听我慢慢道来。
咖啡：我们点的特调，实在太甜了。以至于为了吃胡萝卜蛋糕，又不得不点了一杯中烘的美式。
胡萝卜蛋糕不是我们喜欢的，也过甜过于蓬松，比不上我们之前吃的。
环境：但这家店我还是愿意再来，是因为整体环境太适合办公了。
店里有很多带着电脑前来办公的客人，我下次也要来这里写稿。
还有一个小小的院子，写得不顺利了就来这里（假装）抽烟。
服务：店员小哥哥小姐姐都很可爱。
关键是，我在这里把雨伞给落下了。等我发现已经在去往泰餐学校的路上，等我学完泰餐他们就关店了，而第二天我们就要离开清迈……
后来，我让学校老师打电话帮我联系店员，店员就将雨伞挂在了门口，等我从学校回去取。
这种失而复得的心情真的太美好啦！
彩蛋来啦！！！！
OHU：它一周开三天，我连续去两天
这就是我冒着可能被THREE COFFEE老板辱骂也要买了在他店里吃的面包。
OHU，清迈古城每周只经营周五、六、日三天的面包店，因为前面的工作日老板还有别的工作要做。我和旅伴都非常好奇，她的本职工作是什么？生意如此好的面包店都不能让她辞职？她的公司到底有谁在？
OHU，大家看这个名字也知道是韩国人开的，之前我在首尔吃面包就吃得很开心，这家店让我一口回首尔，延续了韩国面包的香软细腻。
店里生意非常好，但并不是饥饿营销，是真的每款面包都很好吃。我们第一天买了贝果、海盐、奶油面包，每一个都很好吃，连我这个不爱吃贝果的都对贝果赞不绝口。于是第二天就又去了。
两天面包总结下来，无花果贝果、招牌的红豆盐卷……最好吃。
其实每款都很好吃，只有一款法棍太咸了，我俩不爱。其他的……这么说吧，有款面包我们当天没吃完，第二天我仍旧舍不得扔，带出门撕吧撕吧吃掉了。关键仍旧很好吃。要知道我们在清迈本来从早饭到宵夜炸串就吃不停，这样都不舍得浪费一口面包，只能是它真的好吃啊！
我下次去，OHU营业的每天我都要去买，然后带着他家的面包，再勇闯清迈其他咖啡店！
（摄影：@蓝胖子旅行记）
