此次清迈之行，掐头去尾（廉航深夜到，清早回）一共待了整8天，然后我粗略算了下，去了14家咖啡馆。这还不算我在早餐店、市集喝的咖啡，以及中间我们还去了遥远的黏黏瀑布，去了素贴山徒步，去学做了泰餐……不然，估计和旅伴每天至少可以去三家咖啡馆。谁让清迈咖啡馆密度如此之高呢。旅伴是一个对咖啡颇有要求的人，所以此篇推介也参考了她的意见。咖啡馆的灵魂或者说根本，自然是咖啡的

写在前面：在我回答过问题《淘宝哪家店的咖啡豆或咖啡粉好一点？》之后，断断续续收到很多提问。经过几个月的尝试，把最新版的推荐更新在此，希望可以帮你找到适合的店铺。几年前，刚刚在家做咖啡的时候，总有一个认知，反正也不太会做，就随便买点豆子好了，直到我听到这样一句话——“一杯好的咖啡，60% 靠生豆，30% 靠烘焙，只有 10% 靠咖啡师。”这个说法呢，虽然不够严谨，但是大体道出了一个事实，在制作工具越

di我们到咖啡店喝咖啡，每一家店的咖啡味道其实都有所不同，这就来自于每家店会根据自己的喜好，采购相应口感的咖啡豆。而工厂则会根据不同咖啡豆的特性来制作配方。00:31第一 区域选择如果是希望咖啡配方结果体现甜感 那么 巴西，和墨西哥的咖啡豆就非常适合。这样可以提供咖啡基底微甜的口感。其次，咖啡需要层次感，这时候来自非洲的咖啡豆提供的酸和香气就很适合。非洲咖啡豆 比如西达摩，具有明显的柑橘味道，参与