手冲咖啡的制作方法

有很多朋友问豆叔关于手冲咖啡的制作方法，这里我们将手冲咖啡制作要点配合图片和大家分享。当在掌握了手冲咖啡制作方法后，或许您会发现，制作一杯美味的咖啡，也许并不是那么难。

在冲泡咖啡前的准备事项：准备滤纸，放在滤杯中。

用热水冲淋滤纸，将滤杯放在咖啡壶上待用。

在注水冲泡咖啡之前，将咖啡豆新鲜研磨成咖啡粉(我们建议您拥有一台磨豆机，这样可以使您自己制作的咖啡，会有更佳的风味表现)。如果使用豆叔咖啡烘焙工坊的咖啡豆，我们建议制作手泡咖啡的咖啡与水的比例为1:16。(我们使用20克咖啡豆，注水量320克)

使用水温在85℃-92℃之间的热水冲泡咖啡。

将咖啡粉倒入清洗后的滤纸中

第一次注入30克水闷蒸30秒，这是萃取一杯美味咖啡的关键。

在闷蒸咖啡粉30秒结束以后，以画圆圈的形式向咖啡粉中第二次均匀注水。

在1分45秒左右将热水全部注入到咖啡粉中，整个冲泡过程以咖啡液全部从滤杯中滴出为结束。

从第一次注水闷蒸开始计时，整个冲泡过程需要2分30秒左右。

在将刚制作好的咖啡倒入咖啡杯之前，将咖啡摇匀，倒入咖啡杯中，即可享用一杯新鲜制作的美味咖啡了。