乌干达咖啡：起源

乌干达位于非洲东部，横跨赤道，东邻肯尼亚，南接坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连南苏丹，总面积 24.1550 万平方公里。全境大部位于东非高原，多湖，平均海拔 1000 - 1200 米，有 “高原水乡” 之称。其独特的地理环境为咖啡生长提供了得天独厚的条件。

乌干达的气候主要为热带高原气候和热带草原气候，全年温和凉爽，年平均气温 18℃。一年分为两个旱季和两个雨季，其中 3 - 5 月为大雨季，10 - 12 月为小雨季，年平均降水量为 1000 - 1400 毫米。这样的气候条件，使得咖啡树能够在适宜的温度和湿度下生长，同时充足的降水也为咖啡树的生长提供了充足的水分。

此外，乌干达的土壤肥沃，富含矿物质和有机物质，为咖啡树的生长提供了丰富的养分。在这样的自然条件下，乌干达的咖啡树茁壮成长，孕育出了优质的咖啡豆。

乌干达咖啡的起源

乌干达被许多人信奉为罗布斯塔的发源地，其原生品种是生长在维多利亚湖周边的野生罗布斯塔。在殖民地时代，英国人在乌干达鼓励种植罗布斯塔这一低海拔物种，自此罗布斯塔咖啡在乌干达逐渐发展起来，乌干达也成为了世界第二大罗布斯塔出口国，其种植的咖啡 85% 为罗布斯塔咖啡种。

而乌干达种植阿拉比卡咖啡的历史则可以追溯到一百年前，当时从埃塞俄比亚引进阿拉比卡种，开始在东部埃尔贡山（Mount Elgon）斜坡的高地地区及西南部地区的 Mt. Rwenzori and Mt. Muhabura（海拔 1500 - 2300 米）种植。到 1914 年，欧洲和亚洲的农民已经建立了 135 个种植园，占地超过 5.8 万英亩，大部分位于乌干达中部。然而，20 世纪 20 年代因价格下跌，这种作物曾被放弃种植。后来随着时间的推移，咖啡种植产业不断发展，罗布斯塔咖啡凭借其对环境较强的适应性和相对较高的产量，逐渐在乌干达的咖啡产业中占据重要地位，与阿拉比卡咖啡共同构成了乌干达咖啡的丰富品类，也为乌干达咖啡独特风味的形成奠定了基础。