冲煮概述嗨，各位好，昨天专栏突然多了100+的关注，真是吓到我了，但也给了我们动力啦。我们专栏即将保持1周2章干货。最近由于个人原因加上身体不适再加上备赛，已经迟到了，这一次为迟到而道歉。前言：上期，我们简单的讲了咖啡的烘焙的知识，今天开始就要进入制作阶段啦，在“制作”这个大环节我们会分成若干篇，今天先写个总体框架。单品首先，很多人都会问到一个问题：什么是单品咖啡呢？单品咖啡的概念：单一产区或庄园

创作立场声明：本文内容为个人经验心得分享，涉及的咖啡均为自费购入和饮用，欢迎理性讨论。多年职场加班狗吐血推荐：1、1分钟就能便捷制作的5大类、15款美味醇香咖啡推荐；2、综合比较与个人推荐最具性价比的咖啡，并附优惠好价。前言618就要到了，想必剁手党们都在熬夜等待电商平台的好价下单吧。在深夜搜索浏览各种好物的过程中，想必大家都会感到困乏。更不要说向楼主这样带完娃还要熬夜加班完成工作任务的职场打工人

首先，这个好坏不是指个人口味上的好坏，因为这是个很主观的问题。所谓千金难买心头好，哪怕一杯别人都不认可的咖啡。我觉得好喝就是最大，哈哈。所以今天我们只从一般意义上的科学角度来做分析。照旧，从以下三点来探讨：生豆挑选、咖啡烘培、咖啡制作。一. 咖啡生豆生豆相当于是咖啡的原材料。原材料的品质好不好会不会影响到成品的质量呢？答案是肯定的。那怎样的咖啡生豆是好的呢，这就取决于它的生产环境。我们所认可的好咖

每天5点起床，喝一杯黑咖啡后开始晨跑5公里；到公司后再喝一杯，保持一天精力充沛；个人的一点喝黑咖啡的经验，与大家交流。什么是黑咖啡？ 最纯粹的咖啡味道黑咖啡（black coffee）：又称“清咖啡”，香港俗称“斋啡”、星马俗称“咖啡乌”，直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等会影响咖啡原味的饮用方式。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。我们常说的美式咖啡、意大利咖啡，都应该算是黑咖啡的一种，只

许久没有更新编写的咖啡知识了。今天这篇文章更多是这一年对手冲咖啡萃取，小编的个人的见解和实用风味改变方式；主要是从磨豆机的刀盘，冲泡的温水。和咖啡萃取的比例三个角度，来帮大家改变一些手冲的方式，可以得到更好的出品效果和风味；1；关于刀盘我们需要知道的是 不同的刀盘对于咖啡研磨都有不同的效果和风味特点。比如市面上；目前比较常见的是 鬼齿。平刀。和锥刀；鬼齿；对于咖啡研磨颗粒较粗；风味更简单明亮 层次